食品营养与健康》(杨玉红)6营养与营养相关疾病预案.pptVIP

* 一、概述 一种代谢性骨病 有原发性和继发性之分 负钙平衡则是骨质疏松的直接原因 病理状态引起的骨盐丢失 项目七 骨质疏松症的营养与食疗 女性钙丢失 比男性明显！ * 二、营养治疗 保证充足钙的摄入 适量磷的摄入 注意维生素D的供给 项目七 骨质疏松症的营养与食疗 适当晒太阳， 多参加体育锻炼！ * 三、食物选择 项目七 骨质疏松症的营养与食疗 宜选用食物 忌选用食物 牛奶、鱼类、虾、蟹、青菜、豆制品等；多选用含维生素D的食物，如沙丁鱼、青鱼、牛奶、鸡蛋等，也可以加用适量的鱼肝油 高磷酸盐食物添加剂、肝脏等内脏。因为内脏中往往含有极高量的磷 * 四、早期预防 纠正钙的负平衡 采取直接补充维生素D加钙剂的方法来预防 患者，首先对症治疗包括对骨折的治疗，同时采取措施纠正钙、磷代谢失调 项目七 骨质疏松症的营养与食疗 怎样有效防 治骨质疏松症？ * 四、食疗药膳方2例 芝麻核桃仁粉 黄芪虾皮汤 项目七 骨质疏松症的营养与食疗 * 【思考题】 按照类型简述心血管疾病预防与营养食疗。 简述糖尿病患者的营养治疗及饮食选择。 怎样预防肥胖症的发生？举例说明肥胖症患者饮食宜忌。 慢性胃炎患者、消化性溃疡患者如何进行饮食调养？ 简述病毒性肝炎患者、脂肪肝患者、胆囊炎及胆石症患者的饮食调养原则。 癌症的发生可能与那些因素有关？简述癌症患者的饮食原则。 简述骨质疏松症的营养治疗、食物选择、早期预防。 模块六 营养与营养相关疾病 《食品营养与健康》（杨玉红主编） 模板来自于 * 模板来自于 * * 一、概述 临床症状 预防 项目三 肥胖症的营养与食疗 我爱吃洋快餐！ * 项目三 肥胖症的营养与食疗 控制膳食与增加运动相结合 限制脂肪摄入量 限制食盐和嘌呤的摄入 限制碳水化合物摄入量 限制总能量摄入 01 限制蛋白质摄入总量 02 04 05 06 03 营养治疗 * 三、食物选择 项目三 肥胖病的营养与食疗 宜选用食物 忌选用食物 低热能食物，鲜菇、魔芋、绿豆、薏米、燕麦、养麦、小白菜、菠菜、；适量选用优质蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等 单糖食物，如蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点心等；限制辛辣及刺激性食物和调味品，如辣椒、芥末、咖啡等 * 四、食疗药膳方2例 萝卜冬瓜羹 胡萝卜苹果汁 项目三 肥胖病的营养与食疗 * 一、慢性胃炎的营养与食疗 （一）慢性胃炎慨述 我国人群中慢性胃炎的发病率高达60%以上，萎缩性胃炎约占其中的20% 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 各种胃病之首！ * 一、慢性胃炎的营养与食疗 （二）慢性胃炎的饮食调养 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 戒烟 增加纤维素的摄取 补充营养素 控制饮水 食用流食 01 避免高脂肪食物 02 04 05 06 03 饮食调养 * 一、慢性胃炎的营养与食疗 （三）慢性胃炎的食物选择 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 宜选用食物 忌选用食物 猪血、蛋类、牛肉、羊肉、新鲜蔬菜，预防及治疗贫血；胃酸过多者，宜多食碱性食物；胃酸少者，宜多吃些酸性水果、酸牛奶 忌刺激性食物；忌粗纤维食物，；忌过冷、过热、坚硬不消化、易产酸、产气的食物；胃酸过多者忌甜食、酸性食物 * 四、食疗药膳方2例 麦门冬粥 白芍石斛瘦肉汤 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 * 二、消化性溃疡的营养与食疗 （一）消化性溃疡概述 饮食不科学、大量酗酒、胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染和胃黏膜保护作用减弱等因素是引起消化性溃疡的主要环节 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 中青年群体中的常见病！ * 一、消化性溃疡的营养与食疗 （二）消化性溃疡营养治疗 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 增加维生素和矿物质摄入量 蛋白质供给充足 有选择地摄入糖类 饮食中限制脂肪 少量多餐 01 营养丰富易于消化的食物 02 04 05 06 03 饮食调养 * 一、消化性溃疡的营养与食疗 （三）消化性溃疡的食品选择 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 宜选用食物 忌选用食物 宜常饮牛奶、豆浆；宜多吃奶酪和奶油。宜常吃香蕉、蜂蜜等润肠食物。少量出血时，宜适当用些牛奶、豆浆一类流汁饮食 进胃酸分泌的浓缩肉汁、香料、浓茶、咖啡、酒及过甜、过酸、过辣、过硬的或含纤维素过多的不易消化及易产气的食物 * 四、食疗药膳方6例 1.脾虚湿热型 包心菜汁 薏米扁豆粥 项目四 胃肠道疾病的营养与食疗 * 四、食疗药膳方6例 2.脾虚寒湿型