09级本科体育健学练习题-1.docVIP

年级 专业 学号 姓名 装 订 线 卷号：（A） 　　　（ 年 月）　机密 济宁学院《体育保健学》章节练习卷之一 （体育与健康营养） 一、名词解释 1、营养 2、营养素 3、热能物质（宏量营养素）4、非必需氨基酸 5、必须氨基酸 6、完全蛋白质 7、氨基酸 8、脂肪酸 9、蛋白质的互补作用 10、糖节约蛋白质作用 11、维生素 12、常量元素 13、微量元素 14、食物特殊动力作用 15、运动性脱水 16、膳食纤维 17、基础代谢 18、脂溶性维生素 19、水溶性维生素 20、运动饮料 二、填空题 1．营养素包括———、———、———、———、———和———。 2．合理的营养可以———、———、———、—————和运动能力。 3．营养素的功用可概括为————、—————、—————。 4．蛋白质的元素组成是———、———、———、———、———和————。 5．脂肪由———、———、———三种元素组成。 6．正常成年人每人每天的脂肪摄入量为——。它占每日总热量的——左右，不超过———。 7．糖又称———，由———、———、———三种元素组成。按其分子结构特点，糖可分为———、———和———。 8．成年人每日每千克体重需供糖———，占每日总热量供给量的——。运动员的每日供糖量应是每日每千克体重———。 9．脂溶性维生素包括如———、———、———和————。水溶性维生素如———、———、———和———。 10．维生素A的生理功用是———、———、————、————，成人每日用量为———。维生素A在动物———、———、———等食物中含量较多。 11．维生素D的生理功用是———、———、————。成年人维生素D每日供给量为———，它的主要食物来源是———、———、———。 12．维生素E的生理功用是———、———、———。成年人维生素E每日供给量为———，它的食物来源为———、————、————和 ———。 13．维生素B1的生理功用是———、———、————、————。成年人维生素B1的每日供给量为———，它主要存在于—————。 14．维生素B2的生理功用是————、————、————。成年人维生素B2每日供给量为————，它的食物来源为————。 15．维生素C的生理功用是———、———、———、———、———、———、———、———、———、———。成年人维生素C每日供给量为————，它的食物来源为——————。 16．矿物质Ca的生理功用是————、————、————。成年人矿物质Ca每日供给量为————，它的食物来源为————。 17．矿物质P的生理功用是———、———、————和———。成年人矿物质P每日供给量为————，它的食物来源为————和————。 18．矿物质NaCl的生理功用是————、————和————。成年人矿物质NaCl的每日供给量为————，它的食物来源为————。 19．矿物质Fe的生理功用是————、————和————。成年人矿物质Fe的每日供给量为————，它的食物来源为———、———和———。 20．水的生理功用是————、————、————、————、————。成年人水的每日供给量为————，它的食物来源为————、————和————。 21．膳食纤维的生理功用是————、————、————。成年人水的每日供给量为————。 三、选择题 1．( )是生命产生、存在的形式，也是生命的物质基础。它主要由（ ）等元素组成。 蛋白质 B．糖 C．脂肪 D．水 2．蛋白质的营养功用有( )。 A．调节生理机能 B．供给热能是蛋白质在体内的主要功能 C．能提高中枢神经系统的兴奋性，加强条件反射 D．是细胞的主要成分 3．成年人的必需氨基酸有( )。 A．赖氨酸、蛋氨酸 B．色氨酸、苏氨酸 亮氨酸、异亮氮酸 D．濒氨酸、苯丙氨酸 4．有关蛋白质的描述正确的是( )。 A．蛋白质在体内的贮存量极大，营养不足时可调用 B．每天只需摄人适量的蛋白质，能满足机体的需要便可 C．过多的蛋白质进人体内后；经肝脏分解为尿素等排出 D．过多摄人蛋白质对人的身体也不利，因蛋白质代谢时耗氧量较多，增加肝、肾负担。 5．选出三种蛋白质含量最多的食物。( ) A．大豆 B．花生 C．鸡蛋 D．牛奶 6．关于营养的描述正确