1．人类重要的营养物质-首页-河北华发网络教育资源云平台.pptVIP

华发网络教育资源云平台 华发网络教育资源云平台 　　1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系； 　　2．了解人体的基本组成元素（常量元素、微量元素），了解一些元素对人体健康的重要作用； 　　3．了解有机物的概念，能区分有机物和无机物。 本单元教学目标 华发网络教育资源云平台 1．人类重要的营养物质； 2．有机合成材料； 3．蛋白质的生理功能； 4．化学元素对人体健康的影响。 本单元重点难点 华发网络教育资源云平台 知识要点 1．蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。也是重要的营养物质，能为人体提供能量。 2．糖类 由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。 一、人类重要的营养物质 华发网络教育资源云平台 3．油脂 在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。 4．维生素 维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。 人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类