海底捞员工服务培训精华纲要.docVIP

海底捞三天的培训内容(最精华的部分) 　　第一天： 　　一：海底捞三大目标 　　1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境; 　　2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 　　3、将海底捞开向全国。 　　二：海底捞服务宗旨 　　1、细心、耐心、周到、热情 　　2、客人的每件小事要当成大事去做 　　三：海底捞员工四不准 　　1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 　　2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 　　3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 　　4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 　　四：海底捞的含义 　　1、对员工的解释 　　海：大海宽阔(品牌)无穷无尽; 　　底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 　　捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运; 　　、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 　　五：海底捞用人原则 　　必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 　　(以上可理解为海底捞的文化系统) 　　六：海底捞的14个岗位 　　店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 　　七：培训基地对员工的要求 　　1、排队吃饭，必须排队，不准抢先; 　　2、节约粮食; 　　3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，