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降低化学反应活化能的酶 （第3课时） 与酶相关的实验探究 学习目标 通过小组合作学习及教师精讲，掌握酶的相关实验的设计及分析方法。 学习重难点 与酶相关的实验探究 注意：证明酶的专一性实验中，既可以用不同的底物作自变量，也可以用不同的酶作自变量(底物相同)： 实验一：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用——证明酶的 专一性 序号 项　目 试管号 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2 mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL振荡 2 mL振荡 4 37℃温水保温 5 min 5 min 5 加斐林试剂 2 mL振荡 2 mL振荡 6 将试管下半部放入热水中加热 2 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解 科学探究的程序 设计实验 提出问题 作出假设 进行实验 分析结果得出结论 其中实验是实施探究的重要方式。 表达交流 序号 实验操 作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶 性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同 温度条件 40℃温水 (5分钟) 沸水 (5分钟) 冰块 (5分钟) 3 加由2处理后的等量新鲜 淀粉酶溶液 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟