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化学实验肥皂的制取
肥皂的制作及其原理
一、实验目的：
肥皂是必不可少的日常生活用品，肥皂到底是什么？如何制取肥皂？通过本实验即得到解决。
二、实验原理：
油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分——高级脂肪酸的钠盐。如：
过程：经皂化、盐析、过滤、洗涤、整理成型后，称为皂基，再继续加工而成为不同商品形式的肥皂。
三、制造过程和方法
1、实验仪器：烧杯、量筒、蒸发皿、玻璃棒、酒精灯、铁圈、铁架台、火柴。
2、实验药品：植物油或动物油、乙醇、40%氢氧化钠溶液、氯化钠饱和溶液、蒸馏水。
3、实验步骤：
A、在一干燥的蒸发皿中加入6g植物油、5ml乙醇和10ml 40%氢氧化钠溶液。
B、在搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，加热过程中加入乙醇与水混合液（1：1），直到混合物变稠 。
C、继续加热，直到把一滴混合物加到水中时，在液体表面不再形成油滴为止。
D、把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却，然后加入150ml氯化钠饱和溶液，充分搅拌。这一步分离方法叫做盐析。
E、向其中加入1-2滴香料，用定性滤纸滤出固态物质，弃去含有甘油的溶液，把固态物质挤干，并把它压制成型，晾干，即制成肥皂。
4、制作过程中应注意的事项
（1）油脂不易溶于碱水，加入乙醇为的是增加油脂在碱液中的溶解度，乙醇的高挥发性将水分快速带出，加快皂化反应速度。
（2）加热用小火。
（3）皂化反应时，不能让蒸发皿里的混合液蒸干或溅到外面。
四、去污原理
肥皂分子结构可以分成二个部分。一端是带电荷呈极性的—COO— 亲水部位 ，另一端为非极性的碳链R— 亲油部位 。肥皂能破坏水的表面张力，当肥皂分子进入水中时，具有极性的亲水部位，会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低，使水分子平均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。肥皂的亲油部位，深入油污，而亲水部位溶于水中，此结合物经搅动后形成较小的油滴，其表面布满肥皂的亲水部位，而不会重新聚在一起成大油污。此过程 又称乳化 重复多次，则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中，可被轻易地冲洗干净。肥皂去污的过程是一个相当复杂的过程，洗涤污水实际上是乳浊液、悬浊液、泡沫和胶体溶液的综合分散体系，去污过程是多种胶体现象的综合。
实验拓展：
1．你在实验中有哪些新发现？
2.你通过该实验解决了哪些问题？
3.还有那些问题没有解决？
2013-2014年度选修课《化学实验吧 》学案5
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