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大米检验标准 GB 1354—86 　　本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。 1?分类 　1.1?根据稻谷的分类方法分为三类： 　1.1.1?籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： 　1.1.1.1?早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 　1.1.1.2?晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 　1.1.2?粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： 　1.1.2.1?早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 　1.1.2.2?晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 　1.1.3?糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： 　1.1.3.1?籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 　1.1.3.2?粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 　1.2?各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 　1.3?大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、?自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。 2?质量标准 　2.1?各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。 　2.1.1?早籼米、籼糯米质