老山芹.docVIP

老山芹的研究与开发 前言：老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等。多年生草本，有特殊香气。鄂伦春人称为“恩都力”，意为“山神”。老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体，具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脑血管及癌症化疗、放疗后的康复具有显著的食疗效果，被称为山野菜中的“绿色黄金”。heracleummoellendorffii 【中文名】 老山芹 【学名】短毛独活老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等多年生草本，高达1m，茎直立，圆筒形，中空。基生叶有长柄，叶柄无毛或稍有毛，具3或5小叶，小叶有柄。复伞形花序，径达10cm；总花梗被短毛，总苞片1-2枚，伞梗11-20余，不等长，内侧被短毛；小伞形花序具10-20余花；小总苞片3-5枚，条状披针形；萼齿锥形；花瓣白色，二型。双悬果广椭圆形乃至近圆形，长7-8mm，宽约7mm。花期7-8月，果期8-9月。山芹菜成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种主要有蕨菜、薇菜、刺老牙、老山芹等28 种，蕴藏量达 6000 多吨。因受山川雨露的滋润，没有尘埃和病菌的感染，是优良的绿色食品，不仅群众喜食，也为外商瞩目。我每年都大量出口，长期载誉日本。黑木耳、元蘑、猴头、榛蘑、榆黄蘑等食用菌共有22 种，年采收量达300 多吨，因质量上乘，历来是市场走俏土特产品老山芹每100克含维生素A106.53毫克、核黄素0.10毫克、异亮氨酸96.0毫克、亮氨酸194.9毫克、赖氨酸105.9毫克、蛋氨酸11.0毫克、苯丙氨酸119.9毫克、酪氨酸88.4毫克苏氨酸106.1毫克、缬氨酸118.2毫克、精氨酸119.8毫克、组氨酸45.0毫克、丙氨酸131.4毫克、脯氨酸82.8毫克、天门冬氨酸181.2毫克、谷氨酸225.4毫克、甘氨酸125.9毫克、丝氨酸109.2毫克、钾43737.94毫克/千克、锌49.60毫克/千克、镉79.9毫克/千克等老山芹营养丰富，除含蛋白质、脂肪、糖等物质外，还富含Vc，是一般蔬菜的几十倍。翠绿多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山野菜。还能治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、头痛等症。有祛风除湿，止痛的功能。 老山芹的全株可入药，味甘辛，性凉，具有退热解毒，清洁血液，降低血糖，降压的功效。其所含丰富的膳食纤维，不但可以帮助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可以降血脂、降血压、。 老山芹药食兼用，能够扶正固本，强壮身体具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗、化疗后的康复具有显著的食疗效果，被为山野菜中的“绿色黄金”。是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。可凉拌、炒食、制馅、腌渍老山芹味甘，性温，无毒“益脾胃，去冷气，温中暖胃”，冷水发泡后，可炝可拌，可与肉骨同煮食，亦可剁碎作馅。它的根部可以作药材药用，入药时夏、秋采收，晒干备用。食用时5-6月采摘10cm的嫩芽，去叶，其加工方法与黄瓜香相同。最好的方法是焯食，也可加芝麻粉，核桃仁，花生米等做各种凉拌菜或醋菜。老山芹经盐渍后，切段，配料制成咸菜。 老山芹-估计好多人是没有吃过的。这种老山芹是我们这里特有的野生植物，是土著的鄂伦春人的传统食物。据说它可以治疗胃病、风湿等症，冬天喝一碗暖暖的老山芹汤胃的确很舒服。它长的像芹菜，却和芹菜不是一种植物，植株上面有毛。用它包饺子也很好吃呢。做这种菜，关键是要有肉，它喜欢和肉搭配，这样才香。育苗 的种子在自然条件下萌发率比较低，为提高种子发芽率，在播种前需用40毫克／千克（ppm）赤霉素液浸种2小时。3月份播种的，至4月中旬可见前发的幼苗，4月下旬幼苗基本出齐。幼苗出土后采用控制温湿度、逐渐增加光照的管理措施，经2个月的生长，幼苗株高达到10厘米时，即可定植。采摘的种子，宜选择籽粒饱满，未被虫卵寄生的种子，否则会影响出苗率。定植的适应性非常强，无论是山坡或是平地，是壤土还是砂壤土，栽后只要浇透缓苗水，成活率基本能达到100％。野生的萌发的很早，在长白山地区一般4月上中旬萌发，4月中下旬到山里挖根，边挖根边定植，5月上旬定植完。5月中旬后不宜再到山中挖根定植，因为定植时期越晚，挖回的长得越大，定植后缓苗时间越长，且母株易枯死。定植后再萌发的新株，因营养积累不足，影响第二年山芹菜的产量和质量。若播种育苗，播种时间宜在3月上中旬，定植日期可推迟至5月中下旬。家植采用1米宽的畦，一畦内4行，行距25厘米，株距15厘米，每平方米定植27株左右。这种栽培形式及密度，有利田间管理，获得较高的产量。育苗移栽的因植株小而柔嫩，定植后必须加强田间管理，及时浇水、松土和锄草，在缓苗后半个月左右，追施一次以氮为主的速效化肥，促进幼苗生长。定植后第二年要加强管理不采收，第