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本草食疗 本草食疗 芭蕉　食根。一名攘荷。处处有之，根似姜，可食救荒。 　　芭蕉绿，纱总晓，太湖石畔春波渺。玉馔珍肴贵客侈，谁识穷途多饿殍。岁凶荒，收获少，流离一似倾巢鸟。不给饔飧已浃旬，蕉根半大猶嫌小。 　 白鼓钉 食茎叶。一名蒲公英。四时皆有，惟极寒天，小而可用。采熟食。 白鼓钉，白鼓钉，丰年赛社鼓不停；凶年罢社鼓绝声。鼓绝声，社公恼，白鼓钉，化为草。 　 籼米 音仙。种自占城国来，又名占米，似粳而粒小。始自闽人得种於占城国。宋真宗遣使就闽，取三万斛，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种。其熟最早，六七月可收。品类亦多，有赤白二色，与粳米大同小异。 【籼米】味甘，温，无毒。主温中益气，养胃和脾，除湿止泄。 【米秕】（即细糠）味甘，平，无毒。主通肠开胃，下气磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养。 【舂杵头细糠】味辛、甘，热。主卒噎，刮取含之。烧研，水服方寸匕，令妇人易产。 　 赤豆 处处有之。於夏至后下种，苗棵高尺许，枝叶似豇豆，叶微圆峭而小。至秋开花，似豇豆花而小，淡银褐色，有腐气。结荚长二三寸，比绿豆荚稍大，皮色微白带红，三青二黄时即收之。可同米粉作粽、蒸糕，及圆子、馄饨馅，並良也。 【赤豆】味甘，平，无毒。主下水肿，排痈肿脓血，消热毒，止泄利小便，去胀满，除消渴，下乳汁。久食，虚人令枯瘦。解小麦毒。和鲤鱼煮食，愈脚气水肿。痢后气满，不能食者，宜煮食之。不可同鱼炸食。共工氏有不才子，以冬至死为疫鬼，而畏赤豆，故於是日作赤豆粥以之。 【叶】去烦热，止小便数。 【腐婢】（即赤豆花，状似栀子，气仵臭腐，故名）味辛，平，无毒。主阂寒热邪气，止消渴，病酒头痛。 　 葱 葱凡四种：冬葱即冻葱也，夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南、江左有之。汉葱，茎实硬而味薄，冬即叶枯。胡葱，茎叶粗硬，根若金登。葱，生於山谷。又有一种楼葱，亦冬葱类，即龙爪葱，每茎上出岐如龙爪状。冬葱又名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬，太官上供宜之。汉葱又名木葱，以其形粗硬也。冬葱无子。汉葱春末开花成业，青白色。其子味辛色黑，有皱文，作三瓣状。收取阴乾，勿令邑，可栽可种。 【葱茎白】味辛，平，无毒。作汤，治伤寒寒热，中风，面目浮肿。入手太阴肺经，能出汗。又入足阳明胃经，治伤寒骨肉疼痛，喉不通。安胎。归目益目睛。除肝中邪气，安中利五藏。杀百药毒。通大小肠。疗霍乱转筋，奔豚气，脚气，心腹痛，目眩，心迷闷。通关节，止衄血，利二便。治阳明下痢、下血，达表和里，除风湿，身痛麻，蛊积心痛。止大人阳脱，阴毒腹痛；小儿盘肠内钓；妇人妊娠溺血。通乳汁，散乳痈，利耳鸣。涂犬咬伤，制蝗蚓毒，钉一切鱼、肉毒。生葱不可与蜜同食，能钉人。多食错神。只调和食品可也。 【葱叶】煨研，敷金疮水肿。监研，敷蛇蛊伤及中射工、溪毒。又主水病足肿，利五藏，益目精，发黄疸。 【葱汁】味辛，温、滑，无毒。主溺血。饮之，解藜蘧及桂毒，散瘀血，止衄止痛，治头痛耳龚，消痔漏。能消玉为水，化五石，仙方所用。 【葱须】主通气，疗饱食、房劳所伤，血渗入大肠，便血肠辟成痔。研末，每服二钱，温服酒下。 【葱花】主心脾痛如刀刺，同吴茱萸水煎服，效。 【葱实】味辛，大温，无毒。主明目。补中气不足，温中益精，宜肝归头。 　 大豆 一名菽。今处处种之，宜於高阜之地。有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名黑豆，可入药及充食作豉；黄者可作腐、榨油、油酱；馀但可作腐及炒食而已。皆以夏至前后下种。苗高三四尺，叶团有尖。秋开小白花成业，结荚长寸馀。经霜乃枯。 【黑大豆】味甘，平，无毒。生研涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中热，伤中淋露，下瘀血，散五藏结积内寒，杀鸟头毒。炒为屑，止腹胀消谷。煎浓汁，解樊石、砒石、甘遂、天雄、附子、射冈、巴豆、芫青、斑蝥、百药之毒。炒黑，热投酒中，饮之，治风瘫缓口禁，产后头风。食罢生吞半两，明目、镇心、温补。久服，好颜色，变白不老。忌与猪肉同食。小儿炒豆、猪肉同食，必壅气致死。十岁小儿，便不畏也。仙方服之，可以辟谷度饥。每食后磨拭吞三十粒，令人长生。初服时似身重，一年以后，便觉身轻。黑豆入监者，常时食之，能补肾。盍豆乃肾之谷，其形类肾，又黑色通肾，引之以监，所以妙也。李时珍谓：黑豆，古方称大解百药毒，每试之，大不然；又加甘草，其验乃奇。如此之事，不可不知。 【大豆皮】生用疗豆疮目翳，嚼烂敷小儿尿灰疮。 【大豆花】主目盲翳膜。 【大豆叶】治蛇咬。捣敷之，频易即瘥。昔相国张文蔚庄内有鼠狼穴，养四子，为蛇所吞。鼠狼牝牡情切，乃於穴外扒土壅穴。俟蛇出头，度其回转不便，当腰咬断，而辟腹，出四子，尚有气，置於穴外。豆叶，嚼而敷之，皆活。后人以豆叶治蛇咬，盍本於此。 　 枣 释名：按陆佃埤雅云：大曰枣，小曰棘。棘，酸枣也。枣性高，故重朿；棘性低，故并朿。朿音次。枣、棘皆有刺针，会意也。 生枣 气味：甘，辛，热，无毒。多