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京门良实公司2015年 仓储业务知识考核题库（700题） 填空题: (207题) 第一部分基础知识 1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。具体来说，对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命，爱库如家”。 2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证，也是对从业人员的基本要求。 3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感，切实做到（爱岗敬业，精益求精），不断提高自身（文化素养）和（业务水平），才能在平凡的的工作岗位上做出不平凡的业绩。 4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性。 5、“团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间主动配合，互相支持，互相帮助。 6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。 7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45%的小麦。 8、各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。1等粳稻谷质量指标为出糙率大于等于81%。 9、各类小麦以容重为定等指标，3等为中等。2等小麦质量指标为容重大于等于770（g/L） 10、3等玉米的容重指标为大于等于650（g/L） 13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300（mL/m3）。 14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃，表层最高粮温小于等于26℃。 15、不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用价值的颗粒。 17、储粮四项新技术是指 环流熏蒸、 机械通风技术 、 粮情监测技术 和 谷物冷却技术。 18、低温储粮是指将粮温控制在 15度（含15度）以下 ，准低温储粮是指将粮温控制在 20度（含20度）以下 ，这里的“粮温”指粮堆内的 最高粮温 而不是 平均粮温 。 19、国标规定：根据玉米种皮颜色分为3类（ 黄玉米 ）、（ 白玉米 ）和（ 混合玉米）。 20、稻谷质量标准中出糙率作为定等基础项目：其中粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为 ≥81.0% 、≥79.0% 、 ≥77.0% 、 ≥75.0% 、 ≥73.0% 、等外级 ﹤ 73.0% 。 21、玉米的质量指标主要包括：（容重）、（不完善粒）、（杂质）、（水分含量）、（色泽气味）等。 22、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。 、原粮亦称“自然粮”一般指未经加工的粮食的统称，如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等。 小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( )等几类。、扦取原始样品的过程叫做扦样。 根据国标，小麦赤霉病粒限量为( )；谷外糙米限量为( )；黄粒米限量为( )。、粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量，通常以克/升表示。 52、仓温检测点应设在什么部位：粮堆表面中部，距粮面1米。 53、粮油入库通常包括入库前准备工作、接收入库、入库结尾工作三个环节。 54、入库前准备是入库工作的第一个环节，主要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备等。 55、散装平方仓仓容量=仓内的地坪面积×装粮高度×粮食容重 56、粮油入库常用的输送设备主要包括输送机、埋刮板输送机、斗式提升机、吸粮机、油泵、溜管或溜槽等。 57、粮油库存管理是粮库仓储管理的重点。粮油库存管理主要包括粮油出入库管理和粮油数质量管理。粮油出入库管理的重点是规范粮油出入库业务业务流程和粮油的合理堆放。 58、储备粮专卡时，入库时间以入仓结束时间为准。 59、平房仓粮温填写：以仓房四角和中心共五个区域的粮温代表整仓粮温，在每个区域固定选取一根测温电缆，并以该电缆检测的温度值代表该区域的粮温。若测温电缆由上至下分4层，则将5×4=20个代表整仓粮温的检温点值填入《检温记录》；若测温电缆少于4层，则相应减少填写《检温记录》的检温点数量。 60、与粮温检测同时进行。仓温检测点应设在粮堆表面中部、距粮面1m处的空间。 61、用样品，依据其采集、缩分和用途的不同可分为原始样品、平均样品试验样品和保留样品四类。 62、括入库前的准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。入库结尾工作主要包括（核准数据）、（建立帐卡）、（全面检查）、（平整粮面）等。 63、11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20，处于 ）状态，其主要措施为 ） 。 测 结 果 品