项目总结报告(刘福阳).docVIP

板栗花抗氧化提取工艺优化项目总结报告 一、项目开展背景及意义 项目任务项目实施情况 项目成果 溶剂 Ai Ac Aj 清除率 无水乙醇 0.154 0.915 0.064 90.16% 丙酮 0.306 0.915 0.122 79.89% 甲醇 0.312 0.915 0.213 89.18% 乙酸乙酯 0.252 0.627 0.045 66.99% 时间/h Ai Ac Aj 清除率 1 0.204 0.759 0.119 88.80% 1.5 0.185 0.689 0.134 92.60% 2 0.168 0.689 0.101 90.28% 2.5 0.274 0.759 0.213 91.96% 3 0.347 0.759 0.285 91.83% 温度/℃ Ai Ac Aj 清除率 75 0.241 0.572 0.182 89.69% 80 0.096 0.572 0.037 89.69% 85 0.193 0.572 0.142 91.08% 90 0.098 0.572 0.041 90.03% 95 0.213 0.572 0.128 85.14% 液料比 Ai Ac Aj 清除率 15 0.211 0.674 0.158 92.14% 20 0.249 0.674 0.196 92.14% 25 0.138 0.674 0.087 92.43% 30 0.19 0.674 0.134 91.69% 35 0.14 0.674 0.121 90.65% 表4：料液比对抗氧化物质提取的影响 5）溶剂浓度的选择 准确称取3.00g板栗花，按液料比30:1分别加入加入浓度为60%、70%、80%。90%的乙醇以及无水乙醇于80℃下提取1h，过滤两次，滤液冷却后测定DPPH·自由基抑制率，结果如下表： 浓度/% Ai Ac Aj 清除率 60 0.461 0.483 0.335 73.91% 70 0.368 0.483 0.259 77.43% 80 0.298 0.483 0.245 89.03% 90 0.169 0.483 0.098 85.30% 100 0.125 0.483 0.058 86.13% 序号 时间/h 温度/℃ 液料比 浓度 1 1 80 20 70% 2 1 85 25:1 80% 3 1 90 30:1 90% 4 1.5 80 25:1 90% 5 1.5 85 30:1 70% 6 1.5 90 20:1 80% 7 2 80 30:1 80% 8 2 85 20:1 90% 9 2 90 25:1 70% 表6：正交实验设计 结果如下表： 序号 Ai Ac Aj 清除率 1 0.382 0.803 0.326 93.03% 2 0.271 0.803 0.237 95.77% 3 0.312 0.803 0.245 91.66% 4 0.392 0.803 0.298 88.29% 5 0.404 0.803 0.381 97.14% 6 0.621 0.803 0.524 87.92% 7 0.458 0.803 0.349 86.43% 8 0.366 0.803 0.3 91.78% 9 0.437 0.803 0.428 98.88% 表7：正交试验结果 最佳工艺为A1B2C2D1，按照最优组合（液料比25:1、时间1h、温度85℃、浓度70%）进行追加试验，得清除率98.20% 五、创新点 本项目的研究成果将充分利用板栗生产的废弃物——板栗花，使板栗花中含有的丰富的黄酮、多酚类物质为改善人类的生理功能（包括抗癌变、防止动脉硬化、降低血脂和胆固醇）提供数据，基于其对人体拥有极佳的保健功能，已经受到国内外广泛关注。本项目的研究成果也将为进一步研制板栗花系列抗氧化、降血脂、抗脂质、抗肿瘤等保健食品奠定坚实的理论基础。