2015年绍兴市高三教学质量调测自选模块生物部分.docVIP

生物 题号：17 “生物技术实践”模块（10分） 下图是利用白菜、萝卜、黄瓜、胡萝卜等腌制泡菜的的流程示意图。 请据图回答： （1）已腌制过的泡菜汁含丰富的_____①______，添加泡菜汁相当于接种了已经扩增的菌种，可达到 ② 的目的 （2）添加的盐水需要煮沸并冷却才可使用，原因是 ③ 。 （3）下列对泡菜腌制的叙述，错误的是 （ ④ ） A．装罐前需用热水洗涤泡菜罐 B．白酒的主要作用是杀菌和调味 C．腌制过程需要定期开罐通气 D．发酵产物包括有机酸和醇类物质等 （4）泡菜这类食物中含有一定量的_____⑤________，对人体具有致癌作用。该物质与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，形成_____⑥____色产物，可用______⑦_____检测其含量。 （5）为研究泡菜腌制过程起作用的微生物种类及比例，需要进行分离培养。下列叙述错误的是 （ ⑧ ） A．配制培养基时，需添加适量的凝固剂 B．接种方法可选择划线法或涂布法 C．需设置未经接种的空白对照 D．培养需在无氧条件下进行 题号：18 “现代生物科技专题”模块（10分） 下图表示试管山羊的培育流程图。 请据图回答： （1）胚胎工程的研究对象是 ① 动物，试管山羊的培育过程中涉及的胚胎工程技术有： ② 。 （2）甲过程为了获取更多的卵母细胞需要对卵巢 ③ 处理，获取的卵细胞经培养成熟后可与 ④ 在体外合适的环境下共同培养一段时间完成受精作用。 （3）下列关于丙过程的叙述正确的是 ⑤ A．该过程为细胞培养，目的是为了获取更多的受精卵 B．该过程为胚胎体外培养，目的是为了让胚胎具有着床能力 C．该过程中所用的培养液成分往往是相同的 D．通过对培养液的改进目前也可将部分动物直接培养成试管动物 （4）为了快速繁殖该山羊，还可在丁过程前对早期胚胎进行 ⑥ ，经培养后再分别移植到 ⑦ 的母羊的相应部位。 （5）为了获得在乳汁中含有复合单克隆抗体的转基因母羊，则目的基因的受体细胞是 ⑧ A．效应B细胞 B．乳腺细胞 C．受精卵 D．所有体细胞均可 参考答案： 17. ①假丝酵母和乳酸菌 ②缩短泡菜腌制时间 ③加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证假丝酵母、乳酸菌等微生物的生命活动不受影响 ④C ⑤亚硝酸盐 ⑥紫红色 ⑦光电比色法 ⑧B 18. ①高等脊椎动物（哺乳动物） ②体外受精、胚胎体外培养、胚胎移植 ③超数排卵 ④获能的精子 ⑤B ⑥胚胎分割 ⑦同期发情、但未经交配 ⑧C 良种母山羊 良种公山羊 卵母细胞 精子 甲 丙 受精 繁殖 受精卵 早期胚胎 试管山羊 丁 代孕母羊 原料 选择 洗涤 切块 装罐 发酵 开坛 食用 盐水、糖、白酒和 已腌制过的泡菜汁 乙