混合咖啡配方.doc

1、皇室咖啡Royal Coffee 材料 数量 单位 人头马VSOP 45 毫升 黄糖 1 包 意大利咖啡 180 毫升 　喷射忌廉 　适量 做法 先用热水烫热杯具，黄糖和咖啡倒入杯中，加入人头马VSOP用吧匙调匀，然后 喷上忌廉、撒上朱古力粉。 使用器皿 量酒器、热饮杯 制作时间 3分钟 2、爱尔兰咖啡Irish Coffee 材料 数量 单位 占美臣威士忌 45 毫升 黄糖 1 包 意大利咖啡 180 毫升 喷射忌廉 适量 做法 先用热水烫热杯具，黄糖和咖啡倒入杯中，加入占美臣威士忌用吧匙调匀，然后 喷上忌廉、撒上朱古力粉。 使用器皿 量酒器、热饮杯 制作时间 3分钟 3、卡布其诺Cappuccino 材料 数量 单位 意大利特浓咖啡 30 毫升 鲜牛奶 125 毫升 玉桂粉 适量 做法 1、打制一份特浓咖啡倒入卡布其诺杯中； 2、再用咖啡机的蒸汽喷嘴将鲜牛奶打制成奶泡； 3、将热奶泡下层的热牛奶缓缓注入卡布其诺杯中，至八分满； 4、将奶泡缸中的奶泡用咖啡匙加入咖啡杯中，表面撒上少许玉桂粉即可。 使用器皿 奶泡缸、卡布其诺杯 制作时间 3分钟 4、拿铁咖啡 Latte coffee 材料 数量 单位 意大利特浓咖啡 30 毫升 鲜牛奶 150 毫升 朱古力粉 适量 做法 1、用咖啡机的蒸汽喷嘴将鲜牛奶打制成奶泡； 2、将奶泡缸内的热牛奶注入热饮杯6分满后，奶泡加至满杯； 3、打制一份特浓咖啡，沿杯壁缓缓注入热饮杯中； 4、表面撒上少许朱古力粉，制作即告完成。 使用器皿 咖啡机、奶泡缸、热饮杯 制作时间 3分钟 5、摩卡 Moka 材料 数量 单位 朱古力酱 50 毫升 鲜牛奶 100 毫升 特浓咖啡 30 毫升 喷射忌廉 适量 做法 1、用咖啡机的蒸汽喷嘴将鲜牛奶打制成奶泡； 2、将朱古力酱倒入热饮杯中； 3、再将热奶泡下层的热牛奶缓缓注入热饮杯中，至6分满，并搅拌均匀； 4、将奶泡用咖啡匙加入热饮杯中至满杯。 5、打制一份特浓咖啡，沿杯壁缓缓倒入热饮杯中； 6、奶泡上喷上忌廉、朱古力酱即可。 使用器皿 奶泡缸、热饮杯 制作时间 3分钟 6、冻摩卡Cold moka 材料 数量 单位 特浓咖啡 30 毫升 冻牛奶 100 毫升 朱古力酱 50 毫升 喷射忌廉 适量 做法 1、将冰块、朱古力酱、冻牛奶、特浓咖啡倒入摇酒壶中,搅拌均匀后充分摇匀； 2、滤入特饮杯中，喷上忌廉、朱古力酱即可。 使用器皿 摇酒壶、吧勺、特饮杯 制作时间 3分钟