威代尔葡萄特性.docVIP

关键词：葡萄；威代尔；果实性状；品质；产量 冰葡萄酒（sweeticewine）亦称冰酿葡萄酒，是葡萄酒中的极品，仅德国、加拿大等少数国家和地区生产。威代尔又名维达尔（Vidal），属于欧美杂交种的白色葡萄品种类，是加拿大酿造冰葡萄酒的主要品种之一。1果实性状威代尔葡萄果粒近圆形，果面有褐色斑点，平均单粒质量2．08g，最大单粒质量2．95g；果实纵径1．56cm、横径1．57cm；果皮黄绿色、较薄，果粉薄：果粒整齐，小青粒少；香味浓，口感甜，品质上；种子粒数，1．76粒/果。与双优比较，成熟时可溶性糖、固形物含量、浆果出汁率分别增加69．89%、24．83%、32．77%，可滴定酸减少38．20%，单粒质量、纵径、横径分别增加40．54%、10．64%、16．30%，说明威代尔冰葡萄果粒大，品质好。 威代尔冰葡萄突出特点是成熟后果穗不落粒、果粒脱水差，可长时间留存在树上，延迟采收期40d以上。果实生理成熟期667㎡产量1518．5kg，采收期为999．7kg，果实生理成熟后至采收期缩水率为34．16%。 2植物学特征 2．1主蔓、枝条威代尔葡萄主蔓褐色，成熟枝条黄褐色，节问长5．8cm，延长枝平均长167cm、粗0．93cm，新梢成熟节长百分率82．6%。与双优比较，节间长度、枝条长度分别短3．33%、9．24%；枝条粗度、成熟节长百分率分别增加9．41%和3．77%，说明威代尔冰葡萄树冠紧凑，生长健壮。 2．2叶片叶片近圆形，锯齿锐，三裂，上裂刻较深，叶柄洼闭合成圆形，叶表绿色、平滑，有光泽，叶背绿色、无茸毛，叶长15．5cm、宽19．1cm，叶厚0．36mm，百叶质量929．6g。与双优比较，威代尔冰葡萄叶片小、色较浅。X, 2．3花序、果穗及种子花序为复总状花序、长度为13．9cm，有200～1000朵花，每结果枝有3．4个花序；卷须为分岔形；果穗圆锥形、22．1cmx12．0cm，单穗质量436g、最大穗质量1028g，颜色为黄绿色，果穗紧，每果穗果粒数210个：种子棕褐色，饱满。与双优比较，穗长、穗宽、单穗质量分别增加39．87%、26．32%、215．94%，结果枝花序数减少21．84%，说明威代尔冰葡萄果穗大。 3生物学特性 3．1生长习性威代尔冰葡萄2年生树与双优比较，蔓长、蔓周、有效架面积、萌芽率无明显差别，但结果枝百分率增加40．3%，发育枝减少40．3%。 3．2结果习性，威代尔冰葡萄2年生树结果株率100%，成熟时平均株产6．02kg，最高株产8．lkg，667㎡产量1336kg，平均每平方米有效架面积产量2．07kg;3年生进入盛果期，平均每结果枝果穗数1．12个，成熟时平均株产8．48kg，667㎡产量1883kg。与双优比较，2年生667㎡产量、有效架面积产量分别提高144．7%、152．4%：3年生667㎡产量、有效架面积产量分别提高50．4%、26．O%，说明威代尔冰葡萄结果早，丰产。 3．3物候期威代尔冰葡萄5月初萌芽，6月上中旬开花，9月末至10月初浆果成熟，9月中旬新梢开始成熟，10月下旬落叶。与双优比较，萌芽期、开花期、浆果开始生长期、果实成熟期、落叶期晚13d、13d、13d、36d、5d，新梢开始成熟期无明显差异。 3．4抗寒性威代尔冰葡萄的抗寒力较双优弱，不能在架上越冬。2003年由于采收过晚（12月20日采收），冻土层达到10cm以上时才开始埋土防寒，导致冻害株率100%，冻害指数为77．5%，使4年生树几乎绝产。而双优葡萄在架上越冬无冻害。 3．5抗病性威代尔冰葡萄与双优比较，抗白腐病能力较差，管理粗放的病穗率达61%，病情指数为26%：精细管理的抗病性无显著差异。2006年，70%代森联1000、800、600倍液，80%大生M．45800倍液的苹果斑点落叶病病情指数分别为4．77、3．94、2．75、4．01，防效分别为64．59%、70．75%、79．58%、70．23%。经DMRT差异显著性测验，代森联600倍液防效显著优于代森联1000倍液，与代森联800倍液、大生M．45800倍液差异不显著。 4小结与讨论代森联70%水分散性粒剂亲水性、悬浮性优异，药液粒度细，是防治苹果斑点落叶病的理想药剂，并且对果实及叶片安全。因不含锰离子，对缓解酸化果园锰过量引起的粗皮病可能有一定效果，在幼果期可与进口代森锰锌、多菌灵等交替使用。建议在苹果斑点落叶病发生一般园片头几年幼果期使用800倍液，每年1-2次。 该品种树势强健、结果旱、品质好，栽后第2年结果株率100%，667m：产量1336．8kg，第3年667㎡产量1882．6kg。但与双优葡萄相比，该品种抗白腐病能力较差。 在加拿大，用于酿造冰酒的最广泛品种是Vidal，它是白于尼（Ugni-Blanc）和赛伯拉（