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茶艺师培训初级教材补充
茶艺师培训初级教材补充
中国茶的分类
(一）、基本茶类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶
（二）、再加工茶类：花茶、紧压等。
泡茶三要素
1、投茶量 2、冲泡水温 3、浸泡时间及冲泡次数
绿茶
绿茶的基本加工工艺：萎凋——杀青——揉捻——干燥
绿茶：绿茶是我国历史最悠久，品种最多，产量最高，消费面最广的一种茶类。由于绿茶未经发酵，因此茶性新鲜自然，保留了大部分的茶叶成分。我国是世界绿茶主产国，浙、皖、湘、川是主，产区，其中又以浙、皖的产量最多。绿茶不属于发酵茶类。发酵程度为零，具有清汤绿叶，滋味鲜爽的品质特征。
三、
竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形润且紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，一旗一枪，煞是精致，茶汤黄绿明亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，经久耐泡
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