柿树的经济价值.docVIP

柿树的经济价值 柿树适应性强，栽培管理容易。树的寿命长，产量高。果实色泽艳丽，味甘甜多汁，营养丰富。柿树不论是在平地、山地，还是在盐碱地、土质瘠薄地，都能种植，而且生长良好。尤其是它耐盐碱力较强，是适宜海滩开发种植的主要树种之一。柿树在一般栽培管理条件下，二三十年生树单株可结果100-200千克，四五十年生树产量可达400-500千克。在柿树主产区，到处可见一二百年生的大树仍果实累累。如山东菏泽柿产区，至今还有五百年生的老树。 柿果含有可溶性固形物10%-22%。每100克鲜果中含有蛋白质0.7克，糖类11克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，维生素A0.16毫克，维生素P0.2毫克，维生素C16毫克，是梨的维生素C含量的5倍。柿果主要用于鲜食。在柿果销量较大的中国、日本、菲律宾、朝鲜、新加坡、马来西亚和印度尼西亚等国家，人们除日常食用外，还把柿果作为传统的节日佳品。我国明、清代以后，把柿果作为“木本粮食”。现今，仍把柿果作为时令果品，因而广泛栽培柿树。 柿果除了鲜食外，可加工成柿饼、柿酱、柿干、柿糖、柿汁、果冻、果丹皮、柿酒、柿醋、柿晶和柿霜等食品。我国柿产区的群众，自古以来就有以柿果加面粉制作糕饼的传统做法。用烘柿和柿饼制作的食品，一直深受人民群众的喜爱。由此看来，柿树是有价值的木本粮食果树。 柿蒂、柿涩汁、柿霜和柿叶，均可入药，能治疗肠胃病、心血管病和干眼病，还有止血润便、降压和解酒等作用。柿霜对热痰咳、口疮炎、喉痛和咽干等症，有显著疗效；柿蒂可治疗呃逆、百日咳及夜尿症；柿涩汁里含有单宁类物质，是降压的有效成分，对高血压、痔疮出血等症，都有疗效。柿叶茶，最早是日本民间饮用。如今，我国也开始生产柿叶茶，供应市场。由于柿叶茶含有类似茶叶中的单宁、芳香类物质，还含有多种维生素类、芦丁、肥碱、蛋白质、矿物质、糖和黄酮苷等。其干叶里维生素C最多，100克干叶中含有3500毫克维生素C。常饮柿叶茶，对稳压、降压、软化血管、清血和消炎，均有一定的疗效，还可增强人体新陈代谢，有利小便、通大便、止牙痛、润皮肤、消除雀斑、除臭和醒酒等作用。 柿树适应性及抗病性均强。叶片大而厚。到了秋季柿果红彤彤，外观艳丽诱人；到了晚秋，柿叶也变成红色，此景观极为美丽。故柿树是园林绿化和庭院经济栽培的最佳树种之一。尤其是当前广大农村正在发展庭院经济的情况下，可大力推广柿树这一理想树种，既可美化环境，又可获得较为可观的经济效益。