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甘薯鲜食及食品加工用名优品种 河南省农科院粮食作物所 肖利贞 （郑州 450002） 引种时，特别注意三点：1、严禁从疫病区（根腐病、黑班病、茎线虫病，或南方的蚁象和薯瘟）引种.；2、注意种薯质量，弄清品种的真假和来源，不要盲目相信各类“广告”，要明白品种的优、缺点、品质、抗或不抗什么病，看有无国家指定单位的抗病鉴定和品质分析结果。弄清品种的真假和来源及参加省或国家区试结果，注意种薯质量，到育种单位或良种繁育专业场地且无任何病虫害的单位去引种.。3、根据用途、市场需求和当地栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒品种。引种时特别注意三点：1、不要盲目相信“广告”，要明白品种的优、缺点、品质、抗病性，不抗什么病（看有无国家指定单位的抗病鉴定和品质分析结果），到育种单位或良种繁育专业场地且无任何病虫害的单位去引种.，注意种薯质量，弄清品种的真假和来源，2、严禁从疫病区引种.严防种薯、种苗带病；3、根据用途、市场需求，作什么用，同时还要考虑当地栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒品种。 鲜食用及食品加工用品种，应选择薯肉色黄至桔红、薯皮光滑、色泽好，结薯早，能早上市，商品薯率、鲜薯产量均高。可溶性糖、胡萝卜素、维生素C、蛋白质含量高的品种。 优质红心薯选用：徐34、商019-3（红皮、红肉、粉甜）、遗字138（红皮、红肉、甜腻）、冀薯4号（红皮、红肉、粉甜）、徐薯23、岩薯5号（红皮、红肉、甜腻）；高胡萝卜一素红心薯选用：维多丽（薯皮橙黄色，薯肉橘红色，食味中等）、徐22-5（薯皮桔黄色，桔红肉，食味中等）； 优质黄心薯选用：心香、日本红东、徐55-2（薯皮紫红、薯肉黄，面甜）、北京553； 优质淡黄心甘薯选用：栗子香（紫红皮、白肉、面甜、香）、豫薯12号（红皮、淡黄肉、面1甜）、秦薯5号（紫红皮、淡黄肉、面甜）、商薯19（紫红皮、白肉、面、较甜）； 早上市、高产、品质一般（熟味软、较甜）红心品种选：西农431、郑红2A-1（皮色紫红、肉色红）、郑薯20（皮色黄、肉色红）、宁选1号（红香蕉，红皮、红肉、短蔓）、苏薯8号。 薯脯加工用种选优质黄肉、红肉抗褐变品种：龙岩7-3（红皮、黄肉、细甜）、红东、烟20（皮浅红、肉黄，面甜、抗根腐病，感茎线虫病和黑斑病）等； 出口冷冻薯块选优质黄肉品种选日本红东、高系14、烟薯20、烟696等； 针对品种抗病性的差异，在推广应用时要因地制宜。多病（根腐病、茎线虫病混生）区选用徐34、鲁薯8号（皮淡红、肉杏黄、甜粉）、商薯85、烟紫薯1号；在无根腐病地区选皖薯5号（深红皮. 桔黄肉.面甜）北京553、冀薯4号（红皮、红肉、粉甜）、徐薯23、红东、商019-3（薯皮紫红色、肉深桔红、熟食味佳,）、遗字138（红皮、红肉、甜粉）及抗病品种；根腐病且无茎线虫病地区选济南黄（济薯22、高产、早熟、黄皮桔黄肉、食味较好；抗根腐病）、烟薯18号（高产、早熟、高胡萝卜素食味甜，腻)与多抗品种。 1、优质薯徐薯34：由江苏徐州甘薯研究 中心选育而成，优点：食味上等，细、腻、甜，抗根腐病、茎线虫病。鲜薯含可溶性糖33、高产、早熟、多抗商品薯郑红2A-1，由河南省农科院粮作所以豫薯13×豫薯11杂交选育而成。优点：高产、早熟、红皮红肉、抗多病。国家区试鲜薯平均产量2619.2公斤/亩，较对照增产30.7%，达极显著水平，居第一位。薯干较对照增产9.3%，平均烘干率24.0%。该品种萌芽性一般，中短蔓，分枝多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病。 ??????????????? 2、“心香”（ 浙认薯2007001）?是浙江省农科院作核所以浙127为母本，集团杂交获得种子选育而成。该品种为早熟鲜食迷你型甘薯，早熟性好。适宜生育期（扦插至收获）100天左右。株型半直立，中短蔓，顶芽绿色凹陷，叶片心形，叶脉绿色，脉基紫色，叶柄绿色，茎绿色中粗。结薯浅而集中，前期膨大较快，薯块纺锤形，皮紫红色、较光滑，薯肉黄色。品质优，口感较粉且甜，细腻，适口性好。耐储性较好，种薯萌芽性较好。2005~2006年农业部质检测试中心（杭州）检测结果平均，薯块干物率34.5％，淀粉率20.0％，可溶性总糖6.22％，粗纤维含量6.22%，；抗蔓割病，中感茎线虫病，薯块大小较均匀，商品率高。2006年浙江省品比试验，平均亩产鲜薯2061.4公斤，比对照徐薯18增产6.0%，，迷你型番薯商品率较高。 ?????????????? 3、优质薯：商019-3 系商丘农科所选育。优点：高糖、高胡萝卜素、味佳，夏薯干率与徐薯接近,28.8%，夏薯鲜薯亩产量2590公斤较脱毒徐薯18增产12%