血透患者饮食原则.docVIP

血透患者饮食原则 1.意义：营养状况是影响维持性血液透析患者预后的重要因素，直接影响患者的生活质量和生存率，患者应了解饮食控制的重要性。 2.饮食原则：高热量、优质蛋白、高钙低磷、低盐低钾低脂饮食，注意控制水分摄入，并补充适量水溶性维生素。 1 摄取足够的蛋白质和热量 每周透析2次的患者，蛋白质的摄入量为1.0～1.2g/ kg·d ,每周透析3次的患者，蛋白质的摄入量为1.2～1.5g/ kg·d 。蛋白质的种类以富含人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。热量摄入充足可以防止组织蛋白质的分解，提高蛋白质的利用率，每日热量的供给为125.6～146.5kJ/kg 30～35kca1/kg 。如患者极度消瘦或过度肥胖时总热量应适当增减。每天饮食中糖类占60%～65%，脂肪占35%～40%。 2 限制钠盐的摄入 血液透析患者应减少盐的摄入，钠盐的摄入应控制在3～5g/d。有严重高血压、水肿或血钠较高者，每日钠入量应限制在2g以内。 3 限制钾、磷的摄入 钾的摄入应根据尿量、血清钾而定。一般每日摄入量为2～2.5g，慎用含钾高的食物，如蘑菇、海菜、豆类、莲子、卷心菜、榨菜以及香蕉、橘子等。磷的摄入最好限制在600～1200mg，应避免食用含磷高的食物，如蛋黄、全麦面包、内脏类、干豆类、硬核果类、奶粉、乳酪、巧克力等。可以通过改变烹饪方法来减少食物中钾和磷含量，