2009-2010年度酶工程期末试卷A标准答案.docVIP

深圳大学期末考试试卷 开/闭卷 闭卷 A/B卷 A 课程编号课程名称 酶工程 学分 2 命题人(签字) 审题人(签字) 年 月 日 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 基本题总分 附加题 得分 评卷人 填空题(每空1分，共20分) 1、 酶的英文名称enzyme是依据其最早的来源获得的，发现是基于 经研磨破碎后的提取物具有将糖发酵转变为酒精的功能，enzyme中en-的原义为 …….里面 ， zyme的原义为 。 2 酶催化作用具有 、 、和 的特点。 3、 根据国际酶委员会的分类命名原则，如果某种酶的标码为EC . n. n. n，则该酶属于 ；如果某种酶的标码为EC. n. n. n, 则该酶属于 ；如果某种酶的标码为EC . n. n. n，则该酶属于 。 、在六个大类中， 催化反应肯定需要辅酶， 催化反应肯定不需要辅酶。 酶蛋白的一级结构是指 ； 酶蛋白的二级结构单元包括 ( 、( 、(和。 6、一般认为，酶催化反应由两步反应构成，即酶首先与底物形成复合物，反应速度 ，然后对结合的底物进行转化并释放产物，反应速度