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冬季养生 最宜食用的11种蔬菜 蔬菜是我们日常饮食当中不可缺少的一类食物，很多蔬菜营养价值非常高，富含多种维生素，对人体健康又很大的帮助。那么你知道冬天最适合吃哪些蔬菜吗?你知道吃蔬菜的小技巧吗?今天小编就为大家推荐11种适合冬天食用的蔬菜，赶紧来了解一下吧! 　　1、四季豆 　　四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。 四季豆包括面豆、豆角、扁豆等 　　另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。 　　2、西红柿 　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。 　　3、苦瓜 　　苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。 　　其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。 　　4、圆白菜 　　圆白菜中含有丰富的维生素C、