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大学城健康早餐预定平台 市场营销策划 一、市场环境 ………………………………………………………… 2 （一） 内部环境 2 （二） 外部环境 2 （三）SWOT分析 2 二、营销目标 3 三、市场营销战略 3 （一）市场细分 3 （二）目标市场选择： 4 （三）差异化 4 （四）定位 5 四、市场营销组合 5 （一）产品 5 （二）价格 5 （三）渠道 6 （四）促销 6 五、行动方案 7 （一）时间 7 （二）地点 7 （三）行动计划 7 六、衡量与评估 9 一、市场环境分析 （一） 内部环境 大学生自主创业队伍，富有活力和创新力，对在大学城创业充满激情；广州早餐食品供应商众多，其中不乏优质合作者；目前大学城早餐消费市场仍然比较广阔，虽然有学校食堂和超市的竞争，但供应的基本都是传统的牛奶面包，粥与豆浆之类，而且有许多学生经常由于时间问题而没有吃早餐，但对健康美味的早餐仍有巨大市场需求，市场空隙大。 （二） 外部环境 政府鼓励大学生自主创业，且有政策扶持；广州素来以注重美食著称，融入健康观念的美食在广州的文化氛围中更容易引起共鸣；大学城进驻大学生人数已达16万，且呈上升趋势，潜在着巨大的消费市场 （三）SWOT分析 ①优势：主打健康早餐招牌，推出山药小米粥、酸奶麦片、土豆泥蒸菜、薏米红豆等少见却富有营养健康价值的产品，吸引重视健康膳食的学生注意；利用微信平台提前一天接受早餐预约，发挥信息平台优势；每天早上按预约时间在学生宿舍区进行配送，方便大学生生活 ②劣势：大学生创业队伍，知名度不高，为保证早餐质量，制作成本较高；微信平台接受预约早餐存在被违约而造成食品浪费的风险 ③机会：市场大，且市场调查发现大学生越来越重视健康早餐；大学城在早餐微信预定平台方面还是一片空白，占有先机 ④威胁：学校食堂，超市以及各面包店的正面竞争的风险，且有官方的大力支持，具有强大的资金能力和市场经验，占有大学城早餐的主要市场 二、营销目标 ①开拓大学城健康早餐微信平台市场，依托微信公众平台这一载体，主打健康生活的招牌； ②提供丰富多样，富有营养的早餐选择，在大学城学生群体中树立健康便捷的形象； ③争取一年内在大学城早餐市场上占有一席之地，月均利润达到10000；打造大学城最具影响力和最受学生们信任的早餐预订平台，争取一年内平台关注人数超过1000； ④树立良好品牌形象与口碑，为长远发展作准备。 三、市场营销战略 （一）市场细分 ①从产品特性细分： 主要食品：粥，面包，馒头，玉米，薏米，杏仁，鸡蛋，各种豆类等 主要饮品：酸奶，纯牛奶，麦片，豆浆等 主要水果：香蕉，苹果，梨，橘子，草莓等 ②从地理角度细分： 广东学生（由于大学城地处广东，广东学生占了将近二分之一） （如白粥，橄榄菜，肠粉） 非广东学生 （如面，葱油饼，馒头等) ③心理细分： 追求健康早餐的学生 追求方便快捷的学生 喜欢尝鲜的学生 重视用户体验的学生 对早餐没有追求的学生 没有吃早餐习惯的学生 （二）目标市场选择： 大学城校园早餐市场，重点吸引重视健康早餐和方便快捷性的学生群体 （三）差异化 ①重视健康快捷的早餐预定平台建设，完善平台日常管理，交易安全，信誉保障等基本环节，力主打造健康，便捷的早餐预定平台； ②对于追求健康早餐的学生群体，推出牛奶+面包+鸡蛋+火腿套餐，皮蛋瘦肉粥，青菜火腿蛋饼等产品； ③对广东本地学生，推出具有家乡风味的橄榄菜白粥、艇仔粥等产品；④对于其他地区的学生，可推出较具有地方特色又广受其他地区学生喜爱的产品，如葱油饼，煎饼果子等 （四）定位 定位在健康营养的早餐，方便快捷的预订平台，人性化、多类型搭配的早餐组合，合理的早餐价格，让消费者享受早餐的乐趣。 四、市场营销组合 （一）产品 主要产品：山药小米粥、酸奶麦片、土豆泥蒸菜、薏米红豆，皮蛋瘦肉粥，青菜火腿蛋饼，木瓜炖牛奶，红枣枸杞豆浆，草莓薏仁优格，水果，纯牛奶，酸奶系列，面包，玉米； 兼顾地方特性，推出橄榄菜+白粥、艇仔粥，葱油饼，煎饼果子等 （二）价格 定价策略：1，单一购买主要食品，按市场价格卖出；2，团购预定，超过3人优惠10%，超过5人优惠15%，超过10人优惠20%；3，多数量购买有优惠，购买一种类型的食品加够其他食品，有相应优惠，4，一次性预定一个星期以上早餐，有较大优惠 （三）渠道 与供货商就价格等方面达成合作协议，确定货物的持续供应以及质量的保证 4.安排微信公众平台管理人员，每天定时更新菜单，提醒消费者预定，并在规定时间内将消费者预定信息转达给供应商 搭建好网络付费平台，通过支付宝、微信钱包等途径接收消费者付款 3.安排好物流人员，确保每天能够安全、及时地将早餐送达指定宿舍区进行发放 4.渠道成员开展多种促销活动，比如微信朋友圈转发有优惠，各学校主