果陇小学小学校食等级量化评定工作.docVIP

果陇小学校食堂等级量化评定工作 ? 一、关于《果陇小学校食堂等级量化评分细则》 （一）基础设施建设部分 1、学校食堂要远离污染源（25米以内无垃圾集中堆放点、污水池、开放式厕所）。 学校食堂就餐者共用部分不宜设置厕所。如已设置，厕所必须采用水冲式，且所有水龙头不宜采用手动式开关。 2、第2项“学校自备集中供水设施专人管理且卫生合格。” 使用城市自来水的学校可认为其饮用水符合卫生标准得3分。自备水水源周围30米以内有旱厕、垃圾堆放点、污水池扣3分；有自备水或二次供水设施的学校所提供的水质检验合格证明应为当地疾病预防控制机构或相关专业检验机构出具的的水质检验合格报告，每年水质检验次数不少于两次，无有关资料的扣3分，每年只检验1次得1分；按水质检验部门出具意见定期进行消毒，有消毒记录。未消毒扣3分，消毒记录不全扣2分；学校自备、集中供水设施应有专人管理，且管理人员持有健康证。无专人管理扣1分，管理人员无健康证扣1分。 3、第3项“学校食堂（厨房及辅助部分）应具备：粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开，建筑面积符合要求（最低应按就餐人数每人0.5平方米建设）。” 食堂各功能区应按原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。流程布局不合理扣2分；操作间、售饭间、原料库应有防盗、防投毒设施（有防护窗），无扣1分；有监控系统且正常运转、有资料保存加1分。总面积达到