俄罗斯饮食文化简介.pptVIP

 『俄罗斯』五大领袖```四大金刚```三剑客`` 面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠—俗称“五大领袖”， 圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜则称为“四大金刚”， 还有就是叫做“三剑客”的黑面包、伏特加和鱼子酱。 面包 黑面包 牛奶 土豆 奶酪 四大金刚 圆白菜：卷心菜又名球甘蓝、蓝菜、椰菜、圆白菜、洋白菜、包白菜、包包菜、包心菜、莲花白、莲花菜等，属于甘蓝的变种。由于气候、土壤适宜,卷心菜成了俄罗斯人通常食用的主要蔬菜。 葱头：洋葱，为2年生草本植物。洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效。 胡萝卜：吃胡萝卜，可以补充β-胡萝卜素,如果常年补充β-胡萝卜素，可以帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他思维功能 。 甜菜：又名菾菜，原产于和欧洲西部南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。 伏特加 鱼子酱 土豆烧牛肉 罗宋汤 　黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶，烤黑面包十分挺费事，光和面和发酵就得近