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生物工艺学复习大纲2011-6-8 第一章 绪论 1、生物工艺学？p1 ①生物工艺学，也称生物技术，是指以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的过程技术手段，按照设计改造生物体或生物原料，为人类生产出所需要产品或达到某种目的的技术; 2、生物反应的一般过程？p2-3 将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程，常称为生化反应过程，也称为生物反应过程。其实质是利用生物催化剂进行生物技术产品的生产过程 一般过程4个部分：①原料的处理；②生物催化剂的制备；③生物反应器及反应条件的选择与控制；④产物的分离纯化。 整个生物反应过程以生化反应奇为核心,而分别把反应前后称为上游加工和下游加工 酶催化反应过程：采用游离酶或固定化酶为催化剂时的反应过程。 细胞反应过程：采用活细胞为催化剂时的反应过程。包括微生物发酵反应过程，固定化细胞反应过程和动植物细胞培养过程 废水的生物处理过程：它是利用微生物本身的分解能力和净化能力，除去废水中污浊物质的过程.特点:⑴是由细菌的菌类、原生动物、微小后生物等各种微生物构成的混合培养系统 ⑵几乎全部采用连续操作 ⑶微生物所处环境条件波动大 ⑷反应目的是消除有害物质而不是生成代谢产物和微生物细胞本身 第二章 工业微生物菌种选育、制备、保藏 1、从自然界分离新菌种的步骤？p