发酵工程实验课.pptVIP

发酵工程实验课 发酵工程理论课考核办法 本课程成绩包括理论课考试成绩和平时成绩。 理论课成绩占总成绩的70%，以纸笔测试形式评定； 平时成绩包括出勤、作业、、笔记、文献阅读、学期论文等，其中出勤占10%；作业、笔记占10%；文献阅读和课程论文占10%。 发酵工程实验课采用实验原理内容边讲解边实验的授课方式。 实验课成绩分5部分，实验预习及准备占10%，实验过程占40%，实验安全卫生占10%，实验总结报告20%，实验理论及操作的口头测试占20%。 同时鼓励学生在发酵工程实验中自由创作，撰写研究性论文。 * * 发酵工程实验课考核办法 发酵工程 实验 14-16 7 不同发酵时期的微生物分子多样性（PCR-DGGE)及克隆文库（必） 8 8-14 3 发酵产物检测（必） (蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶活检测) 7 8-14 3 底物利用测定(糖利用) （必） 6 8-14 3 发酵微生物的生长曲线测定（必） 5 8-14 3 发酵菌种的筛选（必） 4 8 3 培养基的制备 （必） 3 8 3 酸奶制作 (先做) 2 7 3 甜酒酿发酵 （必） 1 周次 学时 实验项目名称 序号