四星级酒店整体培训考核方案精讲.doc

瑞鑫大酒店培训及考核方案 目 录 前言 培训内容管理 培训实施考核管理 培训评估激励管理 培训师资和教材管理 总结 前言 随着酒店业竞争的日益加剧，酒店要靠自身的管理水平来产生高质量的服务，靠的是全员内功的修炼，而这些又往往离不开培训。 目前，酒店工作的目标是通过高水平的管理来提供满足客人需要的优质产品与高质量的服务，从而获得最大的经济效益和社会效益。而这个目标须靠高素质的员工来实现，通过培训提高员工的素质，是加强酒店软件管理、改进服务质量的关键；因此，建立酒店培训网络，达到工作目标与员工的培训目标紧密结合，同时把培训过程当作培养人才、发现人才的过程，为酒店的可持续性发展奠定良好的基础。 总体原则：统一计划、分工负责、先培训后上岗、培训与使用相结合、培训与晋升相结合。 培训内容管理 原则 依据酒店的发展规划，紧密结合员工能力素质状况和职位需求，立足长远，突出特色。 培训内容类别 依据培训对象确定培训内容 由于职位不同，对人员的素质要求也不同。培训对象可分为三个 层次：高层管理者、中层督导人员、基层服务员；根据不同层次，制定相应的培训内容、培训方式，可以有效的提高培训效果。 高层管理者的培训 以目标管理、计划跟踪和管理策略为主，培训内容包括怎样通过计划的执行、控制、检查和考评等管理活动，课程安排主要以管理技巧方面为主，