中药人参和三七的真伪鉴别课程.ppt

人 参 【来源】 五加科植物人参Panax ginseng的根。 【产地】 主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。 主为栽培品，习称“园参”；野生品甚少，习称“野山参、山参”。 【采收加工】园参 1、全体：晒干后称“全须生晒参”。 2、部分： (1)主根： ①晒干－－生晒参 ②沸水烫，针扎，浸于浓糖液中，干燥－－白参（糖参）－→少见。 ③蒸3h，干燥，支根较短者－－红参 支根较长者－－边条红参 (2)支根及须根： 蒸煮后干燥－－红直须 了解：其他 【性状鉴别】 一、生晒参(全须): 1、圆柱形，表面灰黄色。上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根及须根，须根上偶有细小的疣状突起。 2、芦头（根茎）多弯曲，具艼（不定根）和芦碗（茎痕）。 3、断面淡黄白色，显粉性。有棕黄色环纹。皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。 4、气微香而特异，味微苦甘。 二、红参： 红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块。下部有支根2-3条。质硬而脆，断面平坦角质样。 三、白参： 淡黄白色，全体可见针刺痕，味甜。 四、生晒山参： 1、主根粗短，支根人字形或圆柱形。 2、表面灰黄色，上部具细密而深陷的环纹。须根细长，有明显的疣状突起（习称“珍珠点”）。 3、芦