2016年6月18日(星期六)【阅读69之一(总1127】----幸福的滋味(半日闲谭)档资料.docVIP

幸福的滋味（半日闲谭） 舒 翼《人民日报》（2016年06月18日12版:副刊 ） “渚闹渔歌响，风和角粽香”。 又一个端午节过去了。对中国人来说，端午节最重要的风俗之一便是吃粽子。然而，偌大的中国，一样的端午，却有着不一样的粽子。有以红枣、豆沙等做馅的甜粽子，有以蛋黄、鲜肉等做馅的咸粽子，细分下来，还有北京粽子、广东粽子、嘉兴粽子、闽南粽子等等之差异。 不同的地域在粽子的花样、味道上存在区别，其实是一件极其正常的事情。这让人不禁想起先前在网上看到的讨论：我们经常吃的豆腐脑，到底是甜的还是咸的？有人回答说是甜的，因为自己从小到大吃的都是甜的豆腐脑，而且从没见过还有咸的豆腐脑；有人却说是咸的，理由正与前者相同。讨论很是热烈。后来，有媒体调查发现，湖南、湖北、广西、广东、福建等省份吃甜豆腐脑，而北京、天津、河北、江苏、浙江、上海等地则吃咸豆腐脑，另外，还有的地方会吃辣的豆腐脑。可见，在中国，即使是同一种食物，地域之间的饮食文化差异也是确实存在的，并且差异还相当大。 上世纪九十年代以来，《人民日报》“大地”副刊曾开设了一个美食栏目“多味斋”，将中华大地上的各种美食网罗于其中。读后发现，这些讨论美食的文章里，便有不少“同题作文”——同样是土豆、大豆等原材料，不同的地方发明出了不同的吃法，真是让人开了眼界。 这种饮食文化的差异，甚至引发了不少争论乃至“口水战”。吃惯了甜豆腐脑的人，无法理解那