摸得着的肉,看得见的放心.doc

摸得着的肉，看得见的放心 驻平洲肉联厂检疫组 食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，随着社会的发展，群众生活水平的改善，百姓餐桌上健康问题也随之越来越重视起来，健康已成为消费者购买肉食品的主要考虑因素。 近年来，动物检疫工作日益受到社会的广泛关注，这不仅是一项法定技术工作，而且是一项强制性的行为措施，更重要是带有典型公益性职能。 随着我国经济建设迅速发展和法制建设的逐步完善，实行定点屠宰、集中检疫是当前规范市场检疫的有效途径。因此，开展好定点检疫工作是保障肉食品安全的重要环节。 为了更好加强生猪质量监管工作，防止动物疫病的传播，确保肉品屠宰安全，保障人民群众身体健康，食上“放心肉”，我们局已对生猪屠宰实行24小时值班的检疫制度，并有效落实各项检疫，检测工作措施。现阶段检疫工作，我们已经实现了如下几点： 1、严格对生猪宰前的检疫进场把关。明确岗位职责，细化程序、落实责任。凡进入肉联厂的生猪，必须凭有效检疫合格证明和免疫标识方可进场，对检疫不合格的生猪或待宰期间死亡的生猪，按照有关规定进行无害化处理。如2014年1月至11月共检疫生猪353220头，其中无害化处理病死猪430头。 2、“瘦肉精”抽样检测。我们每天对进场生猪进行随机抽样检验“瘦肉精”（主要类别：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇），对大型批发行生猪进行进场猪数的10%进行抽样，自运生猪户随机抽样，然后送至单位检测室进行实验室检验，确保进场生猪不含瘦肉精。2014年1月至11月，“瘦肉精”抽样总数达30552头，抽样率8.67%，达到上级8-10%的抽检要求。 3、严把宰后检疫关。对保证肉品卫生质量具有关键性意义，我们实行设岗定人，人不离岗，24小时实时检疫，让群众食上“放心肉”。 但在我们工作过程中仍然发现存在不少问题。如：近年来生猪疫病病症变化迅速，科技进步产生瘦肉精衍生出多种代替品，国家一般性传染病亦时有发现等。 根据现在的检疫情况，我们也提出了几点应对的办法： 1.如过往一样，严格依照检疫流程，坚持不松懈； 2.定期组织培训学习，紧跟疫病的变化动态，提高检疫检测知识水平； 3.多与同行进行心得交流，学习吸收别人好的工作模式，取长补短； 2014年将要过去了，展望未来，我们将继续不断完善检疫相关制度，督促肉联厂对待宰猪仓、屠宰车间严格要求进行消毒和清洗处理，健全相关制度，整改存在的安全隐患，按照原有工作模式继续做好动物检疫监管工作，不断创新工作思路，改进工作流程，管理规则和运行模式，促进检疫工作的协调和高效，做到记录详实、档案齐备，提高办事效率。严格贯彻食品安全法，把食品安全摆在第一位，坚决把守猪肉产品这一关。