智者无法抗拒的生命之水.docVIP

智者无法抗拒的生命之水 　　一位名人曾说过：智者为何被威士忌吸引，是因为其慢饮的速度足以让人沉静下来思考问题。 　　无论是起源还是品质，“单一麦芽”威士忌都绝对是苏格兰威士忌之首。来自四个不同产区的单一麦芽威士忌，因其独特的风味和口感受到不同藏家的喜爱。 　　最受欢迎的苏格兰威士忌产区是斯佩塞德（Speyside）。该产区的威士忌以极其复杂和丰富而知名，口感温和，总是有一种雅致的烟熏味道。 　　代表品牌：格兰利威（Glenlivet）、格兰菲迪（Glenfiddich） 　　苏格兰高地（The Highlands）是地理面积最大的产区，威士忌风格多样，最为粗犷，有着辛辣和烟熏的味道，口感丰富。 　　代表品牌：格兰杰（Glenmorangie）、麦克里兰（McClelland） 　　苏格兰低地（The Lowlands）是最平淡无奇的单一麦芽威士忌出产地，因平滑、柔和的口感以及自然的麦芽味道而知名。 　　代表品牌：利磨坊（Littlemill） 　　艾莱岛（Islay）是第四大威士忌产区。尽管它地理面积最小，只有240平方英里左右，但出产的威士忌独具特质。因为当地煤的数量众多，Islay威士忌总是带着苔藓和烟熏的味道。当地的水也为Islay增添了别样味道，像是碘、海草和盐。 　　代表品牌：阿伯（Ardbeg）、布鲁莱迪（Bruichladdich） 　　专家点评 　　胡刚劲 　　FCC藏家会顾问、醉古巴/香港雪茄交易所创始人 　　近年来的市场主流及世界威士忌竞赛赢家都是以日本威士忌居多 ，甚至台湾的威士忌也夺下国际威士忌大奖 ， 是不是其他国家的威士忌比苏格兰威士忌优秀呢 ？ 答案绝对是NO！各国威士忌的风格不同，层次亦有分别。东方人与西方人明显存在口味喜好上的差异 ，传统的苏格兰威士忌具有浓重的烟熏味，有鲜明强烈的个性；而日本威士忌的细致温和的口感可能较适合东方人口味。 　　在现今威士忌收藏火热的行情下 ， 日本威士忌的价格越炒越高 ，一瓶上30年的日本单一麦芽威士忌价值不少于3-4万。在这个价位上，肯定有更多优质的苏格兰威士忌可以选择 ，当中不乏收藏价值极高的威士忌及停产酒厂的出品，而且未来数年将以倍上升。 　　Macallan麦卡伦1967 　　――18年苏格兰威士忌 　　格兰单一高地纯麦雪莉桶威士忌，1967年蒸馏，桶藏18年。 　　容 量 ： 700ML 　　酒 精 度 ： 43% vol 　　Macallan麦卡伦1972 　　――18年苏格兰威士忌 　　格兰单一高地纯麦雪莉桶威士忌，1972年蒸馏，桶藏18年。 　　容 量 ： 700ML 　　酒 精 度 ： 43% vol 　　Macallan麦卡伦1975 　　――18年苏格兰威士忌 　　格兰单一高地纯麦雪莉桶威士忌，1975年蒸馏，桶藏18年。 　　容 量 ： 700ML 　　酒 精 度 ： 43% vol 　　Macallan麦卡伦1976 　　――18年苏格兰威士忌 　　格兰单一高地纯麦雪莉桶威士忌，1976年蒸馏，桶藏18年。 　　容 量 ： 700ML 　　酒 精 度 ： 43% vol 　　麦卡伦 Macallan 　　被誉为“威士忌中的劳斯莱斯”，是苏格兰高地（Highland）最成功的威士忌酿酒商之一， 绝对称得上是全球最顶级的威士忌品牌之一。007系列电影《天幕坠落》中就曾出现过一款麦卡伦（Macallan）苏格兰威士忌。 　　1983年首次发行时只有50英镑左右，500瓶的数量，酒精度为38.6，低于单一麦芽威士忌40%的标准度数。但随着多年来麦卡伦的名气大增，一度成为世界最贵威士忌的领军人物。其在伦敦的售价一度高达6，000英镑。 　　几乎所有的麦卡伦限量威士忌都能受到酒友的追捧，但1979、1980、1981和1982年的特级珍藏（Gran Reserva）才是最值得关注的投资对象――其价格从2010年的350英镑增长到2013年的700至900英镑。此外，一款麦卡伦64年水晶瓶装威士忌（Macallan 64 Years Old in Lalique Cire Perdue）曾为某慈善拍卖会筹集了460，000美元的善款。 　　格兰菲迪Glenfiddich 　　在威士忌的生产商中，格兰菲迪是少数历经120年历史，始终维持由家族经营的威士忌蒸馏厂，热情诚心和创新的精神一代代传承下来，打造出获奖无数的格兰菲迪单一纯麦威士忌，高年份珍稀酒款更是千金难求，也是威士忌收藏家和爱好者梦寐以求的逸品。 　　高品质的格兰菲迪威士忌必须由最好的大麦酿成。大麦在最成熟的时候收割，经过发芽、粉碎、发酵、蒸馏、成熟和装瓶等复杂而又漫长的过程，极品的格兰菲迪威士忌得以诞生。在这神