食品营养与保健_单选带答案【参考】.docVIP

1 食物中1g碳水化合物产生的热量是 (B) (A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal (E)9.0kcal 2 在耐力运动中主要的供能物质是 (B) (A)蛋白质 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)矿物质 (E)维生素 3 不可能使基础代谢水平升高的因素是(E) (A)炎热 (B)寒冷 (C)摄食过多(D)精神紧张 (E)饥饿 4 不属于轻体力劳动的是(E) (A)办公室工作 (B)售货员 (C)讲课 (D)化学实验操作(E)学生日常活动 5 人体在休息状态下60%的能量来源于(C) (A)体内碳水化合物 (B)肝糖原 (C)体内脂肪(D)体内蛋白质 (E)肌糖原 6 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的(B) (A)4%、6%、30% (B)6%、4%、30% (C)6%、30%、4% (D)4%、30%、6% (E)10%、6%、30% 7 食物热效应作用最强的是(C) (A)碳水化合物 (B)脂肪 (C)蛋白质 (D)蛋白质与脂肪混合 (E)脂肪与碳水化合物混合 8 以下对食物热效应的解释不正确的叙述是(D) (A)过去称为食物特殊动力作用 (B)因摄食而引起的能量额外消耗 (C)这种额外能量消耗伴有体温升高 (D)这种额外能量消耗与摄食无关 (E)蛋白质的食物热效应最高 9 1kg的水