儿童微量元素和营养及相关婴幼儿疾病.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 锌缺乏症 智力发育不良 缺锌可致脑DNA和蛋白质合成障碍使大脑功能不全。 消化功能紊乱 缺锌影响味蕾细胞更新，舌粘膜增生、角化不全，使唾液中磷酸酶减少致味觉减退，导致食欲下降、厌食、异食、腹泻等。 锌缺乏症 免疫功能受损 缺锌使儿童胸腺、脾功能降低或萎缩，使T细胞功能降低； 缺锌可使肝和视网膜维生素A还原酶活性受限，视网膜结合蛋白减少，出现夜盲症。 缺锌可致创伤组织、溃疡面及手术伤口愈合不良或延缓愈合。 锌缺乏症 治疗 饮食疗法：应多食含锌量较高的动物性食物如肝、鱼、瘦肉等，人奶锌易于吸收，牛奶锌不易吸收； 口服锌制剂：常用葡萄糖酸锌、硫酸锌。 锌缺乏症 预防 应多食含锌量较高的动物性食物，如牡蛎、扇贝、肝、鱼、瘦肉、干果等。人奶中锌易于吸收，牛奶中锌不易吸收； 每日推荐日 4毫克/日， 食物锌含量  食物 锌含量（mg/100g） 蚕豆 3.32 黄豆 3.34牛肉 3.67羊肉