第七章微生物代谢简析.pptVIP

微生物的生长需要能量 对能进行光合作用的微生物来说，能量可来自于光能，通过光合磷酸化转化为ATP，以供它们利用。 对不能进行光合作用的微生物来说，能量则来自于生物氧化作用，通过氧化磷酸化或底物水平磷酸化产生ATP 。 乙醇发酵： 酵母型乙醇发酵——EMP途径，如酿酒酵母、胃八叠球菌等。 细菌型乙醇发酵——ED途径，如运动发酵单胞菌等。  肠杆菌特征，产物有甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸等有机酸，还有CO2、H2、少量2，3-丁二醇、乙酰甲基甲醇、甘油等。其中两个重要的鉴定反应： 1．V．P．实验（Vagex-Proskauer）产气气杆菌产2，3-丁二醇比较多，碱性条件下可氧化为二乙酰，再与肌酸或胍类衍生物缩合成红色物质，若加入α-萘酚、肌酸可促进反应，此称VP反应。大肠杆菌不产生或少产生2，3-丁二醇，VP反应阴性。 2．甲基红（M.R）反应大肠杆菌产酸多，使pH降至4.2, 甲基红由黄变红，反应阳性。产气气杆菌产2，3-丁二醇，产酸少（pH5.3），甲基红反应阴性。 红色——M.R实验阳性，用 + 表示； 不变色——M.R实验阴性，用 - 表示 3．另外，甲酸只在碱性环境下积累（pH7.3）,而pH6.2以下，不产甲酸，甲酸脱氢酶与氢化酶联合作用下， HCOOH → CO2+H2。伤寒杆菌无甲酸脱氢酶，只