酸枣的利用和保护.docVIP

酸枣的利用和保护 1、前言 酸枣（学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow）鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等。以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类，此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油。主产区位于太行山一带，以河北南部的邢台为主，素有“邢台酸枣甲天下”之美誉；是中国最大的酸枣产业基地。 生物学特性 酸枣多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，花期6-7月，可为蜜源植物。 果期8-9月，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣可在海拔高度100一800米的山区生长,尤其喜石灰岩中、微碱性土壤,能在山石裂缝卵石沙岩、土少膺薄的地方顽生,属生命力和繁殖力极强的果树。根孽繁殖和种子传播均可,人为断根、移栽、根栽、种繁,都能迅速发展。酸枣树分枝力强,结果早,不论大树小