基本营养物质-教案.docVIP

课题：基本营养物质 设计思想 本节课为人教版高一化学必修2第三章《有机化合物》中的第四节，题目为《基本营养物质》。教材从生活中的营养物质入手，引出了糖类、油脂、蛋白质这三种动物性和植物性食物中的基本营养物质。 了解糖类、油脂、蛋白质水解反应的条件、最终产物。 通过对糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质的学习 教学过程 教学活动 学生活动 设计意图 引入基本营养物质的学习 【引】【】【】【】【】【】【】水解反应 糖 类 C12H22O11+H2O C6H12O6? +? C6H12O6 蔗糖　　　　　　　　　　 葡萄糖 　 果糖 (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 淀粉(或纤维素)　　　　　　 葡萄糖 油 脂 （1）油脂+水高级脂肪酸+甘油 蛋 白 质 蛋白质的水解产物是氨基酸 【】【】【】【】【】葡萄糖与新制Cu(OH)2反应【】 【】 【思考】有人发现市场上销售的牛奶中掺有淀粉，你如何检验？ 已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅是如何看到信的内容的？ 【】 【思考】商家宣称他的衣服是全毛的，你如何来检验它的真伪？ 【】【】①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④丝织品 A．① B．②③ C．①③ D．②④