安全预案、膳食委会及职责.doc

寺湾镇二小学生营养改善计划安全应急预案 为了有效应急处置实施营养改善计划可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学健康发展，结合我校具体实际，特制订本预案。 领导机构与职责 1、机构设置 （1）成立营养改善计划安全应急工作领导小组： 组 长：贾云锋 组 员：各班主任，（2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由白凤鹏、 白亚磊同志具体负责。 （3）食品安全卫生检查验收组：全面负责日常的监督检查工作，由贾云锋、白凤鹏同志具体负责。（4）医疗救护组：当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向上级上报、向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护 等工作，由王晓星、白亚磊同志具体负责。 2、机构职责 （1）领导小组职责： 全面领导学校营养改善计划食品卫生安全工作， 根据上级文件精神及学校实际，研究制订实施营养改善计划工作意见，并对办公室、午餐的验收 和发放人员工作提出指导性意见。 统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织学校开展食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。 （2）后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急 处理工作的有序进行。 根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫 生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期 的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展完善制度。 在上级部门及免费午餐卫生监督机构工作意见的基础上， 1、 完善制度。 不断对食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、 落实职责，校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理员、班主任和食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。 4、加强教育。加强对广大师生，特别是食堂管理员、从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办食品卫生知识讲座，让他们严格把握食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。加强个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工责任心和事业心。 5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品储藏室食品 卫生设施的配备。 三、事故应急处理报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：1、报告制度。发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校营养改善计划安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援指挥措施。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作， 防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 病源保护。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、 信息公开。 及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报，保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行 为进行严肃追究。 寺湾镇二小膳食委员会 主任：贾云锋 成员：白松乔（班主任代表）