崇文目标检测高二学选修1参考答案.doc

选修1练习册参考答案 第一章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源——糖类 参考答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A B CD B A D A B B BC C C C C 15、单，C6H12O6，CH2OH（CHOH）4CHO，氧化分解， C6H12O6 + 6O2 == 6CO2 + 6H2O，0.1%，血糖，C12H22O11 二糖，多糖，（C6H10O5）n 高分子，不、溶解、悬浮在水里形成淀粉糊，淀粉→糊精→麦芽糖→葡萄糖 （C6H10O5）n +nH2O→n C6H12O6 16、同分异构体 不同化学 17、利用与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成的氧化亚铜沉淀的颜色检验尿液中的葡萄糖含量。 18、用碘酒抹在信上即可看到信的内容。 19．5880 第二节 重要的体内能源——油脂 参考答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 D CD C C C BC C CD BD 10、（1）小，难，易、提取植物种子里的油 （2）高级脂肪酸、甘油饱和脂肪酸、固、脂肪、猪油，牛油、不饱和脂肪酸、液、油、花生油，豆油。 、取少量三种溶液于三支试管中，分别滴入碘酒，变蓝色的一种是淀粉溶液； （1）取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入浓硝酸，变黄色的一种是蛋白质溶液；剩下的一种是葡萄糖溶液。 或（2）取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入新制的Cu(OH)2，加热后有色沉淀生成的一种是葡萄糖溶液；剩下的一种是蛋白质溶液。 、（a）不正确。因为最终溶液变蓝色，只能说明溶液中还有淀粉剩余，但不能说淀粉还没有开始水解； （b）不正确。淀粉水解液呈酸性，不能发生银镜反应，因此不能推断淀粉没有水解； （c）正确。、黄、蓝 、（1）盐析、溶解；（2）变性、不能 19、C、H、O、N? S?????????、高效性、专一性  答案：（1）147? （2）2? （3） 氨基戊二酸 (淀粉溶液变蓝)； 方法二：加浓硝酸并加热(鸡蛋白溶液中产生黄色沉淀)。 第四节 维生素和微量元素 参考答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ab A D D A D D D B 10、A、D、B、C ．C6H12O6，不能再发生水解，C12H22O11，二糖， （2）脂肪，水解，高级脂肪酸，葡萄糖，α-氨基酸，盐析。 22、甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中硫酸后，加碘水溶液变蓝有两种情况：1》淀粉完全没有水解；2》部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。乙方案操作错误，结论也错误。淀粉水解后应用稀碱中和溶液中硫酸，然后再用银镜反应实验。丙方案中无银镜反应现象出现是淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。丙方案结正确，操作也正确。 23、糖、脂肪、蛋白质，氧化，碘酸钾、铁强化酱油 24、维生素A，维生素C，水果、蔬菜。 三．实验题 ．B 、 D 、 E 、 F 、 G 2． I B G D F H ，、 略。 四．填空题 2.(1)+C6H5-COOH ⑵氨基不在α位 。 (3)C31H38O11。 28． 　　 　　 　　 　 　五．计算题 　　2．解：为0.4mol，与0.2mol完全加成，说明该酸分子中有两个碳碳双键，则n与m的关系是：n＝2m＋1-4＝2m-3…… 　　该高级脂肪酸的分子式是，1mol该酸完全燃烧后生成（m＋1）mol 和．已知0.2mol完全燃烧生成和共6.8mol，则可列式：1〔（m＋1）＋〕＝0.26.8　即2m＋n＝65…… 　　综合关系式、计算可得：m＝17，n＝31 　　．（1）190， 　　　 （2）不饱和脂肪酸（酸根）多；低级脂肪酸（酸根）多；不饱和键少 　　　 （3） ＋ + CH3COOH 水杨酸 乙酰水杨酸 +NaHCO3 + CO2 + H2O 12、含有， ①Al(OH)3 + 3HCl === AlCl3 + 3H2O ②AlCl3 + 3NaOH === Al(OH)3 + 3NaCl ③Al(OH)3 + NaOH ===NaAlO2 + 2H2O 13、非处方药，处方药，OTC 第二章 《促进身心健康》 单元检测 参考答案 一、选择题 题号 １ ２