云南饮食文化特点.pptVIP

01 02 03 04 05 06 07 云南风味简介 滇东、滇东北 滇南、滇东南 滇西南 滇西、滇西北 滇池地区 其他 01 02 03 04 05 06 07 云南风味概况 滇东、滇东北 滇南、滇东南 滇西南 滇西、滇西北 滇池地区 其他 筵席菜 NO.1 NO.2 小吃 NO.3 药膳 筵席菜 NO.1 NO.2 小吃 NO.3 药膳 在筵席菜中常以云南特产宣威火腿和食用菌来做菜肴。 比较著名的食用菌有： 竹荪 鸡枞 松茸 筵席菜 NO.1 NO.2 小吃 NO.3 药膳 ★米制品类：过桥米线、腾冲大救架、小锅卤饵块、豆焖饭、云腿桂花饭、豆花米线、蒙自年糕、烧饵块等； ★豆类：石屏烧豆腐、凉豌豆粉、抓抓粉等； ★面点类：三线炒面、大酥牛肉面（回族）、破酥包子、太师饼、丽江火腿粑粑（纳西族）、火腿坨、玫瑰鲜花饼、燕窝酥等。 筵席菜 NO.1 NO.2 小吃 NO.3 药膳 丽江火腿粑粑 火 腿 坨 蒙 自 年 糕 筵席菜 NO.1 NO.2 小吃 NO.3 药膳 大炖鹿冲 天麻鱼 三七汽锅鸡 臭参炖排骨 沙锅枸杞乌鸡