酒桌上的那些事学案.ppt

直观图 吃鱼规则展示 服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。 送上一只小小水孟，它不是饮料，而是洗手用的。 洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 茶水一般是副陪和边陪倒 端茶要得法。只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。 谢谢 酒桌上的那些事 目录 酒桌文化的内容 座位顺序 点菜 喝酒顺序 吃菜 倒茶 酒前准备及酒后注意 座位顺序 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。 面对房间门的为主配；不明显的情况下，面东座位为主配；有的酒桌会用明显的标记暗示主配的位置，比如高高迭起餐巾 主配左手边位置为一客（最为尊贵），右手边为二客。山东相反 主陪对面为副陪，副陪左右两边客人分别为三客、四客。山东相反 山东的酒桌上还有三陪、四配，现在统称边配，通常坐在一客和二客的旁边 身份不重要的客人可以选择离主配远一点的位置 点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 一顿标