13,14-微生物的生长及其控制概要.ppt

三、控制微生物生长的化学方法 消毒剂和防腐剂 抗代谢物 抗生素 化学治疗剂是指能直接干扰病原微生物的生长繁殖并可用于治疗感染性疾病的化学药物，按其作用和性质又可分为抗代谢物和抗生素。 消毒剂和防腐剂 消毒剂是可抑制或杀灭微生物，对人体也可能产生有害作用的化学药剂，主要用于抑制或杀灭非生物体表面、器械、排泄物和环境中的微生物。 防腐剂是可以抑制微生物但对人和动物毒性较低的化学药剂，可用于机体表面如皮肤、黏膜、伤口等处防止感染，也可用于食品、饮料、药品的防腐。 理想的消毒剂和防腐剂应具有作用快、效力大、渗透强、易配制、价格低、毒性小、无怪味的特点。 1、醇类 醇类是脱水剂、蛋白质变性剂，也是脂溶剂，可使蛋白质脱水、变性，损害细胞而具杀菌能力。 70%～75％的乙醇杀菌效果最好，常用于皮肤及器械的消毒。 醇类物质，随着分子量的增大，杀菌力增强。例如戊醇＞丁醇＞丙醇＞乙醇＞甲醇。那些高级醇虽杀菌力强于乙醇，由于丙醇以上的醇不易与水相混，故一般不用作消毒剂。 2、醛类 醛类的作用主要是使蛋白质烷基化，改变酶或蛋白质的活性，使微生物的生长受到抑制或死亡。 常用的醛类是甲醛，37％～40％甲醛溶液称福尔马林，因有刺激性和腐蚀性，不宜在人体使用，常以2％甲醛溶液浸泡器械，10％甲醛溶液进行熏蒸以消毒厂房、无菌室或者传染病患者的家具、房屋等。 3、酚类 低浓度的