培训课件--幼儿卫生保健.pptVIP

6.膳食管理制度： （1）成立膳食管理委员会，由领导、保健人员、保教人员、炊事员、财会人员代表组成，定期召开会议，并定期征求家长意见。 国家对幼儿园的食品采购卫生要求？ （2） 为儿童提供卫生、营养的食品，是幼儿生存、健康发展的基本保证，是幼儿园保育工作的重中之重，也是家长、社会评价幼儿园的一个重要指标。 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定：食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品。禁止采购腐败变质、未经兽医卫生检验、超过保质期限以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 （3） 《托儿所、幼儿园卫生保健制度》规定，要定期计算幼儿进食量、营养量，这项工作已纳入各级教育行政部门对幼儿园工作督导评价的主要内容。为保证幼儿伙食费的专款专用，工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 但是，也有个别的幼儿园为降低成本，低价购买过期食品，造成幼儿食物中毒的恶性事故。因此，各级教育、卫生等主管部门要加强对幼儿园卫生保健和安全工作的指导监督。同时，加强社会宣传，形成家长和社会广泛监督机制，发现问题，及时向主管部门反映，以杜绝此类恶性事故的发生。 （4）制定采购验收制度，购进食品要新鲜，不进、不用过期食品，三无产品不得购入，水果、点心等当天食用当天买。 （5）每天每班统计