2016年6月18日(星期六)【阅读69之一(总1127】----幸福的滋味(半日闲谭)档概要.docVIP

幸福的滋味（半日闲谭） 舒 翼《人民日报》（2016年06月18日12版:副刊 ） “渚闹渔歌响，风和角粽香”。 又一个端午节过去了。对中国人来说，端午节最重要的风俗之一便是吃粽子。然而，偌大的中国，一样的端午，却有着不一样的粽子。有以红枣、豆沙等做馅的甜粽子，有以蛋黄、鲜肉等做馅的咸粽子，细分下来，还有北京粽子、广东粽子、嘉兴粽子、闽南粽子等等之差异。 不同的地域在粽子的花样、味道上存在区别，其实是一件极其正常的事情。这让人不禁想起先前在网上看到的讨论：我们经常吃的豆腐脑，到底是甜的还是咸的？有人回答说是甜的，因为自己从小到大吃的都是甜的豆腐脑，而且从没见过还有咸的豆腐脑；有人却说是咸的，理由正与前者相同。讨论很是热烈。后来，有媒体调查发现，湖南、湖北、广西、广东、福建等省份吃甜豆腐脑，而北京、天津、河北、江苏、浙江、上海等地则吃咸豆腐脑，另外，还有的地方会吃辣的豆腐脑。可见，在中国，即使是同一种食物，地域之间的饮食文化差异也是确实存在的，并且差异还相当大。 上世纪九十年代以来，《人民日报》“大地”副刊曾开设了一个美食栏目“多味斋”，将中华大地上的各种美食网罗于其中。读后发现，这些讨论美食的文章里，便有不少“同题作文”——同样是土豆、大豆等原材料，不同的地方发明出了不同的吃法，真是让人开了眼界。 这种饮食文化的差异，甚至引发了不少争论乃至“口水战”。吃惯了甜豆腐脑的人，无法理解那些吃咸豆腐脑的人，在他们看来，咸豆腐脑一点儿也不好吃，以至于可以用“奇怪”“难吃”来形容，他们想不明白，为什么会有人喜欢吃咸豆腐脑呢？反之，亦然。在某些情况下，这样的争论愈演愈烈，双方各执一词，指摘对方。 在我看来，诸如此类的争论并没有什么意义。站在自身立场上评价一项事物，尤其是食物，大概是一种很不明智的举动。这样做忽视了一个重要的事实：一方水土养一方人；一方的特产也必然造就一方的味蕾。这片味蕾，生于斯，长于斯，长久地扎根在这方水土上，于它而言，家乡的味道，是最熟悉的，也是最美味的，打从娘胎里便是如此了。 这个端午，我的微信里就有这样两位朋友，一位发了一条朋友圈说，“终于买到了栗子鲜肉的粽子，很开心”，另一位却发了一条朋友圈说，“粽子里有肉和栗子，吃不下，想念白粽子”。将两条微信放在一起来看，很是有意思。两位都是我熟悉的朋友，当然，家乡来自不同的地方，但其口味差异之大、偏爱喜好之鲜明，让我都感到有些诧异了。 家乡的味道对于一个人的诱惑力便是如此之大。其中的原因无须解释，也无法解释。于此我自己也有着切身的体会。上个月休假回到家乡，当吃上家乡的美食时，禁不住感慨：还是家乡的美食最可口，还是家乡的味道最熟悉！也吃过很多其他地方的美食，那些美味同样让我难忘，但若说到最适合自己的、自己最爱的，却永远是这一口“家乡味”。这倒是真应了那句俗语——酒是故乡醇，茶是故乡浓，月是故乡明。 诚然，随着人口流动的频繁，越来越多的人离开了家乡，来到另一个地方生活甚至定居。渐渐地，人们以开放的心态改变着自己以适应环境。一个从不吃辣的人变得能够吃辣了，一个从前只吃米饭的人变得能够吃面食了，一个每一餐都离不开馒头的人变得可以接受米饭了。所谓的“入乡随俗”描述的大概正是这样的情形。 但是奇怪的是，即便你已经接受并习惯了异乡的味道，对于家乡的味道的渴望却从来不会消逝。这种渴望，是溶在血液里、根植于骨髓里、刻在生命里的，就像胎记一样烙在你的心头。这种渴望，是伴随着一种叫“乡愁”的东西而生的，只要还有乡愁，只要还在怀乡，就一定会有这种渴望——难怪有人说，乡愁就是家乡的味道。而无论走到哪里，都总会想念和牵挂着家乡的味道；无论走得多远，一想到家乡的味道，就总是“馋”得很。离开家乡、出门已久的人，若是能吃到一口正宗的家乡味，又该是一件多么幸福的事情。 所以，对于每一个离家在外的人来说，幸福是什么？答案也许很多。但有一条却是可以肯定的——有时候，幸福其实很简单，幸福就是能吃到或是板栗鲜肉粽子或是白粽子，幸福就是能吃到热腾腾的馒头、新鲜的海鲜、滑溜的米粉、飘香的辣椒……家乡的味道，就是幸福的滋味。 瓜记 李 汀《人民日报》（2016年06月18日12版:副刊 ） 南瓜仿佛是赶在阳光照上房门前的一个早晨，挂上院墙的。那天我推开吱呀响的木门，揉了揉蒙眬的睡眼，一眼就望见了院墙上挂起的两个南瓜。刚好，挂在出院子门口。父亲大摇大摆出了院门，南瓜摇晃着给父亲打了招呼。父亲像不理会我们对他的呼喊一样，没有理会两个南瓜兄弟。早晨的阳光金晃晃照上院墙，我清晰地看见两个南瓜兄弟身上的那一层薄灰，像还没有散去的一团薄雾附在上面，微颤、嫩气。 南瓜在村庄被随意种植在小路边，不问收成，更像是一种村庄的装饰。就像村庄里的孩子，都是在菜园子、庄稼地里随意带大的一样。那时候，五岁的我总是跟在母亲身后，母亲不理会我，我就蹲在小路上