2014年连锁餐店如何创业.docVIP

2014年连锁快餐店如何创业 　　一家成功的快餐店怎样才能开起来?还能不断地开新店?尤其是小本创业者们，想开家餐饮店，现在的环境下，要考虑哪些问题?从一品三笑到仔皇煲，薛国魏在连锁餐饮业摸爬滚打了十几年，他对创业邦小编提到了定位、选址、管理、成本控制、商业模式等问题，并给出了详细又具体的回答。 　　餐饮创业建议： 　　现在，在餐饮业创业，你想简单开个小饭馆，雇两个厨子，做个盖浇饭，已经没戏了。 　　第一，资金要足够。创业开店，除了门店，在你看不见的地方上，也还有很多需要投入资本的地方。 　　第二，想好商业模式和定位。如果要开店，先想品类，定位最重要。定位好了，就成功了一半。定位之后，再去找符合定位的店面，然后再找技术，做出好吃的东西。开始的时候顾客少，可能有些人就会产生盲目感，就会想通过增加品种改善，他会觉得是因为品种少而没有客流。但实际原因，就是你的产品不够好。我们经常看到有的店，只做一两个产品，但还是经常有人去吃。不然做得再全，也都是鸡肋。我们建议只把精力放在强项上。监测你的客流，如果之前来过的客人大多不来第二次，就是产品不够好。一些特别好吃的店，甚至没什么服务，也能生存。 　　第三，积累餐饮管理经验。有没有经验，决定了你能不能一头扎进去。开个店可不能什么都不管，而是什么都得亲身体验。你要到厨房里和员工一起工作，餐饮业工作很复杂、琐碎，要在工作中梳理出科