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《化验室组织与管理》教学大纲 课程名称：化验室组织与管理 英文课程名称：The organiztion and management of laboratory 使用专业：高职食品营养与检测专业 学时数：28课时 学分数：2 一、课程的性质和任务 化验室组织与管理是专业的一门重要专业课 6 实验室认可 4 4 复习 2 2 机动 2 2 合 计 28 28 二、课题及课时分配 三、教学内容和要求 课题一 绪论 1．化验室的定义 了解。掌握 课题二 化验室的组织管理 1．化验室人员配备 2．化验室的组织结构 3. 化验室的人员组织管理 4. 化验室管理方法 教学要求： 了解化验室人员需具备的资格和要求，理解化验室系统的职能、组织结构。能灵活进行专业工作室设置。熟悉化验室人员管理的任务、原则和内容，能结合实习制定一份某企业化验室岗位责任制，熟悉5S管理方法在化验室管理中的应用。 课题三 化验室的建筑与设施 1.化验室设计与建设规划 2.化验室建筑的基本要求 3.化验室的通风和水电的供应 教学要求： 熟悉化验室设计与建设规划的内容与过程、化验室建筑的基本要求。理解化验室的建筑是化验室最基本的技术装备。 课题四 化验室的技术装备与管理 1.化验室化学试剂