CH2生物分子-2016概要.ppt

酶的活性中心示意图 活性中心是酶分子上由催化基团和结合基团构成的一个微区 中间产物学说 在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物。当底物分子在酶作用下发生化学变化后，分解成产物和酶。 E + S ==== E-S ??? P + E ?许多实验事实证明了E－S复合物的存在。E－S复合物形成的速率与酶和底物的性质有关。 反应过程 S+E E S ES* E P P+E 过渡态 复合物 酶与底物的结合 ? ? 锁钥学说： 认为整个酶分子的天然构象是具有刚性结构的，酶表面具有特定的形状。酶与底物的结合如同一把钥匙对一把锁一样 酶和底物都有自己特有的构象，在两者相互作用时，一些基团通过相互取向，定位以形成中间复合物。 诱导契合学说（induced fit） 诱导契合学说 该学说认为酶表面并没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于底物的诱导才形成了互补形状. B族维生素 辅酶形式 酶促反应中的主要作用 硫胺素(B1) 硫胺素焦磷酸酯(TPP) α-酮酸氧化脱羧 酮基转移作用 核黄素(B2) 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) 氢原子转移 氢原子转移 尼克酰胺(PP) (B5) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) 氢原子转移 氢原子转移 吡哆醇(醛、胺) (B6) 磷酸吡哆醛 氨基转移 泛酸(B3) 辅酶A(CoA) 酰基转移 叶酸(B11) 四氢叶酸 一碳基团转移 生物素(H) (B7) 生物素 羧化作用 钴胺素(B12) 甲基钴胺素 ，5′-脱氧腺苷钴胺素 甲基转移 小分子有机化合物（辅酶）在催化中的作用 泛酸与辅酶A （一）化学本质及性质 ﹡泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 ﹡体内活性形式为辅酶A(CoA.Coenzyme A) , 酰基载体蛋白(ACP) :辅基（4-磷酸泛酰巯基乙胺）以共价键与蛋白分子中的丝氨酸羟基连接 （二）生化作用 ﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基转移作用。 泛酸 4-磷酸泛酰 巯基乙胺 CoA的结构式 目 录 3’，5’-ADP 维生素PP与NAD+，NADP+ ﹡维生素PP包括 尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide) ﹡体内活性形式 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) （一）化学本质及性质 NAD+：R为 H NADP+：R为 尼克酰胺 目 录 1. 生化作用 ﹡NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起递氢的作用。 （二）生化作用及缺乏症 2. 缺乏症 ﹡癞皮病，肢体暴露部位皮炎 ﹡口角炎，舌炎，腹泻 维生素B2与FMN，FAD （二）生化作用及缺乏症 ﹡生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。 ﹡缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。 （一）化学本质及性质 ﹡维生素B2又名核黄素(riboflavin) ﹡体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ 维生素B11（叶酸folic acid）与四氢叶酸 （1）结构 （2）功能 叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸（FH4），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。 硫辛酸 氧化型 还原型 硫辛酸（6,8-二硫辛酸） 作为辅酶，在两个关键性的氧化脱羧反应中起作用，即在丙酮酸脱氢酶复合体和α-酮戊二酸脱氢酶复合体中，催化酰基的产生和转移。硫辛酸可接受酰基与丙酮酸的乙酰基，形成一个硫酯键，然后将乙酰基转移到辅酶A分子的硫原子上 维生素B6 （一）化学本质及性质 ﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 ﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 （二）生化作用及缺乏症 ﹡磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，也是?-氨基?-酮戊酸合酶（ALA合酶）的辅酶。 维生素B6缺乏症 狭义的维生素B6缺乏症：摄入不足引起。 维生素B6依赖症：指患者摄取健康人所需维生素B6量，但仍出现维生素B6不足的病症，多属遗传性疾患。 周围神经病： 主要见于长期大量应用异烟肼的患者。以四肢远端感觉丧失、无力和腱反射减低为特点。主要表现为肢端烧灼样和痛性感觉障碍。 中枢神经症状： 可表现为情绪抑郁、激越和意识混乱。婴儿缺乏维生素B6可出现惊厥和痫性发作，严重者引起智能减退。。 其他症状 ：皮炎、口角炎、尿道炎，贫血等症状。腹泻、贫血和癫痫发作是婴儿和