培训课件--感染免疫与疫苗.pptVIP

也有些真菌对人类有害。真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物。早在20世纪20年代，人们已注意到真菌毒素中毒的现象。由于真菌的生物学特性所决定，它污染的对象主要是潮湿的或半干燥的贮藏食品，因此粮食大豆污染尤为严重。 目前已知有300多种不同的真菌毒素。对人类危害严重的真菌毒素主要有十几种，其中包括黄曲霉毒素、展青霉素（PAT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、橘霉素（citrinin）和脱氧雪腐镰刀菌烯（DON）等。 一、真菌的形态及结构 结构：典型的真核细胞结构，细胞壁较厚，有明显的 细胞核，不能运动 形态：单细胞：圆、卵圆或圆柱形；无菌丝 多细胞：由菌丝和孢子组成 酵母型真菌 二、真菌的致病性 致病力比细菌弱; 致病机制不完全清楚; 引起的疾病统称真菌病 真菌的致病性比较复杂，分2类。 浅部真菌：主要通过外源性感染，侵入人体的皮肤、毛发、指(趾)甲，引起癣病。通过嗜角质性在皮肤局部大量繁殖、机械刺激和代谢产物的作用引起局部炎症和病变。 深部真菌：是能侵袭深部组织和内脏以及全身的真菌。感染大多系外源性，致病性较强，能引起慢性肉芽肿样炎症，溃疡和坏死等。 三、真菌的免疫性 浅部真菌一般无免疫性 深部真菌可产生一定程度的免疫 1、非特异免疫：皮肤粘膜发挥重要作用 特殊的抗真菌物质： ① 促癣吞