配制酒生产新工、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书.docVIP

配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书..作：肖江春轻工业出版社2005年4月16开4册光盘：1张CD定价：998元??优惠：468元..详细 ： 货到付款..............................................书籍目录 《配制酒生产新工艺、新配方、新产品、质量控制与检验标准及经营管理实务全书》 第一篇 配制酒生产新工艺 第一章 总论 第二章 配制酒生产厂房、设备、仪器 第三章 配制酒的原辅料 第四章 配制酒的生产工艺 第五章 以葡萄酒和果酒为基酒的配制酒 第六章 以黄酒、清酒、啤酒为基酒的配制酒 第七章 以蒸馏酒、食用脱臭酒精为基酒的配制酒 第八章 配制型汽酒 第二篇 配制酒新配方 第一章 概述 第二章 配制酒生产原料和辅助材料 第三章 配制酒生产基本原理和方法 第四章 配制酒新配方 第五章 鸡尾酒的生产 第三篇 配制酒酒体分味设计 第一章 配制酒酒体分味设计原则 第二章 配制酒酒体分味特征形成因素 第三章 配制酒酒体分味的确认 第四章 成品配制酒酒体分味形成模式 第五章 配制酒酒体分味形成技术 第四篇 配制酒的新产品研发生产 第一章 果香型配制酒 第二章 花香型配制酒 第三章 蔬菜型配制酒 第四章 药香型