密集烘烤指南开题报告.ppt

密 集 烘 烤 新 技 术 内 容 摘 要 现行密集烤房的装烟状况 叠 层 加 密 技 术 叠 层 加 密 技 术 叠 层 加 密 技 术 延时烘烤技术 延时烘烤技术 控湿延时，确保凋萎期 控湿延时，确保凋萎期 降温增湿，延长干叶期 降温增湿，延长干叶期 提质增香烘烤工艺技术 提质增香烘烤原理 提质增香烘烤工艺 提质增香烘烤操作技术 提质增香烘烤工艺技术应用效果 提质增香烘烤工艺烤出来的烟叶 提质增香烘烤工艺烤出来的烟叶 敬请批评指正！ * * ?叠层加密技术 ?延时烘烤技术 ?提质增香烘烤工艺技术 叠层加密技术装烟室改造规格、改造成本、烘烤能力 初烤烟叶 大约70担/年 1300 mm 底空距 初烤烟叶 大约500kg/炉 烘烤能力 533 mm 台距 600元左右 改造成本 600 mm 顶空距 密集烤房烘烤出来的烟叶 普通烤房烘烤出来的烟叶 ?控湿延时，确保凋萎期 ?降温增湿，延长干叶期 24～36 高温层烟叶叶干1/2～2/3；低温层烟叶钩尖卷边，充分凋萎。 38～39 47～48 高温层烟叶钩尖卷边轻度凋萎；低温层烟叶达到青筋黄片。 8～12 37～38 42～44 烟叶烘烤目标 烘烤时间 （h） 湿球温度 （℃） 干球温度 （℃） 24～36 40～41 51～53 延长 干叶期 18～24 38～40 54～55 通常 干叶期 烘烤时间 （h） 湿球温度 （℃） 干球温度 （℃） 对比 内容 ?提质增香烘烤原理 ?提质增香烘烤工艺 ?提质增香烘烤操作技术 ?高分子化合物在变黄期、凋萎期充分分解，形成较大量香气原始物质。 ?香气原始物质在干叶期脱水、复合、固定成香气物质。 ?干筋期，前期通过较长时间或过程，缩小烟叶正反面色差；后期在适当温湿度条件下，减少烟叶油份和香气物质挥发损失，烤香在这阶段形成。 ?低温调湿变黄: 烧火要小而忍;失水与变黄相适应，边排湿边变黄。 ?稳温排湿凋萎:烧成中火; 相对湿度控制在67%～56%之间。 ?通风脱水干叶:烧火要大而稳;稳温、恒定、持久。 ?控温控湿干筋：烧成中火，慢升温、稳温，湿度适中。 ?2003年～2009年，提质增香烟叶烘烤工艺技术，试验示范61.74万亩，新增产值8141.08万元，实现利税1709.63万元。 ?上等烟比例提高7.0%～7.8%，均价增加0.65～1.38元/kg；淀粉、总糖、蛋白质含量较低；香气质较纯、香气量较足，总体评吸质量，优于传统烘烤工艺技术。 ?经专家评议：达到国内领先水平，可以在云南烟区推广应用。该项工艺技术已申请发明专利。 *