人的食物来自环学案(第一节、第二节).docVIP

?人的食物来自环境 人体需要的主要营养物质 主备人：赖红梅 、伍秀?审核人： ???班级： ? ??姓名： ?? ?时间：2014.2 学习目标： ???1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。?2、举例说明人体需要的主要营养物质。 学习重点： ???1、举例说明人体需要的主要营养物质。?2、举例说明食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 学习难点： ???1、了解食物中各成分的主要功能。? ?2、认识人的食物来自环境。 学习过程： 第一课时 蛋白质、糖类、脂肪 一、导入： ???同学们，不知道你们想过这个问题没有：我们每天为什么要吃很多的食物呢？我们究竟要从食物中获取什么呢？ 二、自主学习 ???学生预习教材：阅读课本第22页---第25页。然后完成下列练习： 食物中的营养成分 主要包括：蛋白质、　　　、脂肪、　　　　、　　　　　、水等。 蛋白质、糖类、脂肪、 ?????????⑴蛋白质 ①作用：是　　的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动。 ?②食物来源：瘦肉、　　　、蛋、　　　　、奶等。 ③实验验证：将1匙　　　加清水和成面团，用纱布包住在清水中揉挤，最后剩下的　　　　?物质，就是蛋白质。 ?????????⑵糖类 ?①作用：是　　?的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要　　　?物质。 ?②食物来源：　　　　　、马铃薯、甘蔗、甜菜、蜂蜜等。 ??③实验验证：将纱布包着的面团在清水中揉挤，渗出许多　　　色物质，滴加碘液后变 ?　　　　?，证明小麦种子中含有　　　　　?。 ????????⑶脂肪 ?①作用：为生命活动提供　　；多余的脂肪贮存在皮下，保持　　和防止　　　　等作用。 ?②来源：猪肉、　　　、　　　　、　　　　　、花生等。 ?③实验验证：将烘干的花生、小麦种子纵切后，放在白纸上挤压，白纸上出现　　　　，证明种子中含有　　　　　　?。 3、课堂小结 蛋白质、糖类、脂肪都是组成细胞的主要　　　　　，都能为生命活动　　　　　　　。 二、合作探究 糖类、蛋白质、脂肪被称为食物中的三大供能物质，但为什么我们选择小麦、大米等淀粉类食品为主食？ 三、达标检测 ?1、养生学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（ ???） ?? ?A、 细胞的重要组成成分 ????B、主要的供能物质 ? ?C、主要的贮能物质 ??????? ?D、溶解养分的物质 ?2、一般情况下，人体内最主要的贮能物质是（ ???） ?????A 、蛋白质 ??????B、 脂肪 ???????C、糖类 ?????D、无机盐 3、下列物质中，属于糖类的是（ ???） ?????A、 淀粉 ???????B、 维生素D ????C、氨基酸 ???D、 脂肪酸 ? 4、学校要开运动会，某同学报名参加长跑项目，为保证有足够的能量来源，你建议他应提前食用些（ ???） ?????A 、蛋白质粉 ????B、水 ?????????C、维生素 ????D、葡萄糖 5、儿童、少年正处于在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（ ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水 6、“六一”儿童节，小明在舞台上既唱又跳，消耗了很多能量，其表演消耗的能量主要来自于（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐 教学反思 第二课时 维生素、水、无机盐 一、自主学习 阅读课本P26—27页，完成下列练习 ?????????1、维生素 ??????①作用：维护人体健康、促进　　　　和调节　　　　　　　等。 ?????②种类：维生素A、　　　　、　　　　　　、　　　　　　等。 ?????③缺乏症：缺乏维生素C,会患　　　　　；缺乏维生素D，会患　　　　　　。 缺乏维生素A，会患　　　　　；缺乏维生素B ，会患　　　　　　。 ?????④来源：新鲜的　　　　　、　　　　　等。 ???????2、水和无机盐 ?????①来源：主要从　　　　　　中获得。 ?????②水的作用 ??????Ⅰ是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的　　　　　?。 ??????Ⅱ在调节　　　　　、排泄　　　　　　?等方面起重要作用。 ③无机盐的作用、来源及缺乏症 钙： 来源：蛋类、　　　　、　　 。缺乏症：儿童患 ，老人患 。 铁： 来源：动物的肝、 、 。缺乏症：患 碘： 来源：海带、