07-化学和生活-演示.pptx

化学与生活化学与生活一、物质的分类二、有机化合物三、食品中的有机化合物一、物质的分类一、物质的分类物 质一、物质的分类纯净物物 质混合物一、物质的分类纯净物物 质混合物一、物质的分类单质纯净物化合物物 质混合物一、物质的分类单质纯净物化合物物 质混合物一、物质的分类单质纯净物无机化合物（无机物）化合物物 质有机化合物（有机物）混合物一、物质的分类单质纯净物无机化合物（无机物）化合物物 质有机化合物（有机物）混合物一、物质的分类单质氧化物酸纯净物无机化合物（无机物）碱化合物盐物 质有机化合物（有机物）混合物二、有机化合物1、有机化合物的定义2、有机物的组成和特点3、有机高分子化合物4、一些常见的有机物5、甲烷和乙醇化合物1、有机化合物的定义化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物确定有机物的关键化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物确定有机物的关键⑴是否含有碳化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物确定有机物的关键⑴是否含有碳　⑵是否化合物化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物确定有机物的关键⑴是否含有碳　⑵是否化合物有机物在物质种类中占绝大多数化合物1、有机化合物的定义有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外)无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物确定有机物的关键⑴是否含有碳　⑵是否化合物绝大多数有机物在物质种类中占绝大多数2、有机物的组成和特点⑴ 组成元素：C 、H、O 、N、P、S、Cl等。2、有机物的组成和特点⑴ 组成元素：C 、H、O 、N、P、S、Cl等。⑵ 特点：多数难溶于水，易溶于有机溶剂；熔点较低，容易燃烧；容易碳化；受热易分解；不易导电；化学反应慢、复杂。3、有机高分子化合物相对分子质量较大的有机化合物。3、有机高分子化合物相对分子质量较大的有机化合物。一般相对分子质量在一万以上的。3、有机高分子化合物相对分子质量较大的有机化合物。一般相对分子质量在一万以上的。如聚乙烯就是有机高分子化合物。3、有机高分子化合物相对分子质量较大的有机化合物。一般相对分子质量在一万以上的。如聚乙烯就是有机高分子化合物。一般很多有机材料都是有机高分子。4、一些常见的有机物醋酸（CH3COOH）：又称乙酸，具有酸的通性。4、一些常见的有机物醋酸（CH3COOH）：又称乙酸，具有酸的通性。甲醛（HCHO）：无色、有强烈刺激性气味的气体，对人体有害，能使蛋白质变性。4、一些常见的有机物醋酸（CH3COOH）：又称乙酸，具有酸的通性。甲醛（HCHO）：无色、有强烈刺激性气味的气体，对人体有害，能使蛋白质变性。过氧乙酸（CH3COOOH）：俗称过醋酸，过氧醋酸，弱酸性，易挥发，有强烈刺激性气味，为强氧化剂，遇有机物放出新生态氧而起氧化作用，常用作消毒杀菌药。4、一些常见的有机物醋酸（CH3COOH）：又称乙酸，具有酸的通性。甲醛（HCHO）：无色、有强烈刺激性气味的气体，对人体有害，能使蛋白质变性。过氧乙酸（CH3COOOH）：俗称过醋酸，过氧醋酸，弱酸性，易挥发，有强烈刺激性气味，为强氧化剂，遇有机物放出新生态氧而起氧化作用，常用作消毒杀菌药。有机合成材料：塑料、合成纤维、合成橡胶。5、甲烷和乙醇甲烷是最简单的有机物，是天然气，沼气，坑气等的主要成分，俗称瓦斯。燃烧时火焰呈淡蓝色。5、甲烷和乙醇甲烷是最简单的有机物，是天然气，沼气，坑气等的主要成分，俗称瓦斯。燃烧时火焰呈淡蓝色。乙醇俗称酒精，是一种无色、易挥发且具有特殊香味的液体，化学式为C2H6O。易燃，生成二氧化碳和水。医疗上常用75%的酒精溶液作为消毒剂。工业用酒精中常含有甲醇，有剧毒，不能食用。5、甲烷和乙醇甲烷是最简单的有机物，是天然气，沼气，坑气等的主要成分，俗称瓦斯。燃烧时火焰呈淡蓝色。乙醇俗称酒精，是一种无色、易挥发且具有特殊香味的液体，化学式为C2H6O。易燃，生成二氧化碳和水。医疗上常用75%的